au cochon heureux !

Butterbredele etc...

Question : que fait-on le 1er dimanche de l'Avent ? pour les "non-alsaciens" , je propose un indice : ça se mange ! Oui, bien sûr....des petits gâteaux de Noël....des BREDELE ! Je vous propose des butter-bredele ( petits gâteaux au beurre ) . Pour la...

Posté par Rita Siffert à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, beurre, bredele de Noël, butterbredele, décorations, farine, sucre glace

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29 novembre 2015

MINI FORÊT NOIRE

Puisque je réside en Forêt Noire ( Ô du wunderschöner Schwarzwald ! ) , il est bien naturel que je vous serve une recette locale mais revisitée façon moderne en portion individuelle. Exit le gros " Kuchen" étouffe bûcheron... vive la mignardise qui allie...

Posté par Rita Siffert à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake au yaourt au chocolat, Schwarzwald, Van Houtten, forêt noire, griottes au schnaps chocolat noir, mini forêt noire, crème fleurette, chantilly, dessert de fête, recette de fête, kirsch

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29 novembre 2015

LE poulet rôti croustillant

Comment obtenir LE POULET ROTI PARFAIT ? Il faut bien l'avouer, on a tous préparé maintes fois des poulets rôtis avec plus où moins de réussite. Parfois trop sec, parfois peau mollassonne...bref...j'ai testé aujourd'hui, une recette du blog "les recettes...

Posté par Rita Siffert à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, barbecue, broche tournante, broil king, paprika, thym, thym corse, fleur de sel de Guérande, les recettes de Virginie, poulet fermier, poulet label rouge, poulet rôti

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29 novembre 2015

Premier Avent

Pour moi l’Avent a toujours été le début d’une période magnifique et mystérieuse... De mes premiers souvenirs d’enfance, je me rappelle qu’une botte rouge apparaissait étrangement dans l’entrée de l’appartement, souvent garnie de sucreries, chocolats,...

Posté par Rita Siffert à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 1er avent, Niklaus, Saint Nicolas, erster advent, Noël, préparatifs de Noël

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29 novembre 2015

blanquette de veau

L a blanquette de veau est encore l'un de ces plats familiaux qui met tout le monde d'accord. Amateurs de légumes, de viande ou juste de sauce avec un peu de riz....tout le monde va se régaler. Le secret d'une divine blanquette ? Ah ben....il y en a deux...

Posté par Rita Siffert à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, carottes, blanquette de veau, veau, béchamel au bouillon, riz, sauce, sauce blanche

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27 novembre 2015

ça commence...

Oui, malgré l'émotion, la douleur, la peur sans doute, les marchés de Noël vont s'illuminer et nous offrir leurs rêves, douceurs et promesses... Je ne publie pas de recette aujourd'hui mais vous donne rendez-vous dés demain pour de belles aventures festives,...

Posté par Rita Siffert à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Alsace, Strasbourg, marché de Noël

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26 novembre 2015

éclair au chocolat

Les éclairs font partie de ces douceurs que l'on est particulièrement fier de pouvoir présenter en disant bien fort : "C'est moi qui l'ai fait "! OK, vous me répondrez : "oui, ça se voit" . C'est vrai, ils ne sont pas aussi parfaits que chez le pâtissier...

Posté par Rita Siffert à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème pâtissière, maïzena, pâte à chou, sucre, éclairs, crème pâtissière au chocolat, glaçage au chocolat, éclair au chocolat

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25 novembre 2015

Soufflé au comté

Je vous avais promis une nouvelle rubrique nommé "J'ai testé pour vous" ....la voici ! Avec pour première recette, celle du soufflé au comté , trouvée dans la revue "Cuisine & Vins de France" n° 166 de novembre 2015. Bon....le soufflé est lié pour moi...

Posté par Rita Siffert à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: béchamel, comté, végétarien, végan, soufflé, soufflé au comté, beurre muscade, côtes du jura blanc, "Cuisine et vins de France", Valérie de "Cuisine Vins de France"