Franchement, j’ai passé l’âge des Carambar mais je me suis laissée séduire par cette recette si simple qu’elle m’en a paru « louche » au premier abord. Et bien, non....il faut admettre que ce dessert (réalisable par des enfants ) plaira également aux adultes . On retrouve la saveur du Carambar mais avec le moelleux d’une crème au caramel. Attention toutefois à le préparer la veille ou le midi pour le soir....la gélatine doit prendre !
A tester sans tarder et surtout n’oubliez-pas le petit jeu incontournable au moment de servir : faites deviner à quoi c’est fait !
La recette pour 6 verrines :
- 25 carambar
- 80 cl de crème liquide
- 3 feuilles de gélatine
- chantilly
1) faites tremper la gélatine dans de l’eau froide. Pendant ce temps, dans une casserole, portez 20cl de crème à ébullition. Hors du feu (ou à feu très doux) faites fondre les carambar dans la crème.
2) Ajoutez ensuite la gélatine essorée et fouettez bien puis ajoutez le reste de crème.
3) Répartissez dans 6 tasses ou verrines puis mettez au frais pendant 4h minimum.
4) Au moment de servir ajoutez de la chantilly et décorez si vous le souhaitez.
Je vais me laisser tenter, toutefois, je préfère toujours faire les panacotta à l'ancienne avec des blancs d'œufs, elles sont d'un soyeux humm je te raconte pas
Bises.
Martine.