au cochon heureux !

crème de sapin....

crème de sapin QUOI ? du sapin ? du vrai ? Mais elle est devenue folle la blogueuse ? Et oui, je vous entend ! Qu'est-ce que vous croyez ? J'entends tout !!!! Et bien non....je ne suis pas devenue folle, (je l'ai toujours été, dirons certains, bon...)...

Posté par Rita Siffert à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème au café, crème de sapin, Vosges, auberge du val joli au Valtin, dessert gastronomique, huile essentielle de sapin, saveur sapin

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18 décembre 2015

oranges à la crème de pain d'épices et marmelade d'orange amère

Un dessert hivernal rigolo et original en saveur et présentation ….non ? Pour être honnête, je n’ai pas préparé ce dessert mais c’est notre mamie qui s’est lancé ce défi et le résultat est réussi ! La recette provient de la revue « Gourmand « avec Cyril...

Posté par Rita Siffert à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pain d'épices, crème fouettée, marmelade d'oranges amères, oranges, oranges à la crème de pain d'épices

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17 décembre 2015

le civet de cerf en marinade et au chocolat !

Le cerf est un animal majestueux et magnifique et celui-ci était aussi très bon. Au moins, il n'est pas mort pour rien....tels les indiens, nous lui avons fait honneur et c'est avec fierté que je vous propose cette recette simple et goûteuse qui illuminera...

Posté par Rita Siffert à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, recettes de Noël, recettes festives, recette d'hiver, cerf, civet de cerf, gibier, marinade pour viande, épaule de cerf

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16 décembre 2015

dessert de Noël la forêt enchantée

C'est un gâteau que j'ai réalisé il y a quelques années déjà , bien avant d'avoir l'idée d'un blog de cuisine. Par conséquent, la photo est un peu bâclée, et c'est déjà étonnant que j'ai eu l'idée d'en faire une ! Bref....soyez indulgents mais précipitez-vous...

Posté par Rita Siffert à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert de fête, dessert de Noël, dessert de Noël original, gâteau de Noël, chocolat blanc, ganache au chocolat, gateau tout chocolat, sapins en chocolat

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16 décembre 2015

Mini Mille-Feuilles de pommes de terre

Un accompagnement original et simple (et présentable ! ) pour vos repas de fêtes. Il est grand temps de se décider : quel accompagnement pour un civet de gibier, une volaille à la crème, un poisson en sauce ou tout autre plat de fête ? Et bien...en lieu...

Posté par Rita Siffert à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, pommes de terre, thym, 750gr, accompagnement de fête, accompagnement pour gibier, accopagnement pour chapon à la crème, mille feuilles de pommes de terre, repas de Noël, repas de fête, truffe

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15 décembre 2015

écorces de citron et oranges confites

Drôle d'idée, non ? des citrons et oranges confites....et bien, pas tant que ça...ces écorces servent en cette saison: préparation des bredele de Noël (pour les retardataires ! dont je suis...) , cakes aux fruits confits, muffins, orangettes trempées...

Posté par Rita Siffert à 20:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits confits, citrons bio, sucre, bredele de Noël, dessert de Noël, citron confit, écorces de citron confites, cakes aux fruits confits, muffins, orangettes au chocolat, écorces d'oranges confites

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15 décembre 2015

"Mais bouffez le votre cochon" change de nom....

Oui....le blog change de nom. Pour reprendre le titre de la célèbre émission de Monsieur Coffe "ça ne se bouffe pas, ça se mange"....j'ai décidé qu'on ne boufferait plus notre cochon....oui...OK...On continue à l'aimer, à le chouchouter et à le manger...

Posté par Rita Siffert à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mais bouffez le votre cochon, au cochon heureux, changement de nom mais bouffez le votre cochon devient au cocho

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14 décembre 2015

Carbonara revisitées au canard

Envie d’un plat facile à réaliser qui ne vous monopolisera pas 5h en cuisine pendant les fêtes ? Je cuisine toute l’année et j’aime ça, vous avez du le remarquer. Mais, pendant les fêtes de Noël, je ne sais quelle mouche me pique, je suis atteinte d’une...

Posté par Rita Siffert à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalote, crème fraiche, recettes de Noël, recette de fête, carbonara au canard, foie gras, magret de canard, morilles, moutarde à l'ancienne

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13 décembre 2015

les croustades aux escargots

Voici une petite recette originale, ultra simple et rapide à préparer qui épatera vos convives pour les fêtes de fin d'année. Cela dit, rien ne vous empêche de la présenter à une autre occasion, personne ne sera condamné d'avoir enfreint la règle, au...

Posté par Rita Siffert à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, croustades aux escargots, escargots, escargots de Bourgogne, feuilletés aux champignons et escargots, feuilletés aux escargots, girolles, vin blanc d'Alsace, armagnac, cognac, vol au vent escargots

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12 décembre 2015

le Christstolle de Noël....

Dans ma famille, il était de tradition de savourer un Christstolle au petit déjeuner, le jour de Noël. Je ne ratais pas cet instant festif où le sucre glace colle aux doigts que je léchais consciencieusement alors même que j'étais impatiente de retourner...

Posté par Rita Siffert à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhum, fruits confits, Alsace, recettes de Noël, raisins secs, Annie Huber, Christstolle, citron confit, gâteau de Noël, orange confite, pâte d'amande, recettes gourmandes de nos terroirs, recette festive, tradition d'Alsace

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