tomates 025C'est la saison et j'adore les "berliner" (beignets dodus ! ) comme on les appelle ici.....Mais j'ai déjà quelques bourrelets sur les hanches depuis les fêtes et j'essaye de les perdre. Quand je suis tombée sur cette recette de beignets sans friture, mais cuits au four, je n'ai pas hésité. Verdict ? meilleur que le navet bouilli mais moins gourmand quand même que le "vrai " beignet qui baigne dans son huile....cela dit, essayez, ça fait un super goûter pour les plus jeunes et au petit déjeuner, avec beurre et confiture, c'est pas mal non plus.....pour résumer : c'est digeste !

J'ai testé la recette du blof "maman ça déborde". 2 essais quand même mais le premier échec fut le résultat d'une levure pas ad hoc....donc levure fraiche conseillée....Je me permets le copier-coller de la recette de "maman ça déborde", vu que je ne fais que la partager et qu'en aucun cas, je n'en revendique la création.....

Ingrédients : pour 8 à 10 beignets

 

  • 320g de farine
  • 14g de levure de boulanger fraîche ou 5 g de levure déshydratée (donc la je me permets de vous le déconseiller...hein!)
  • 120ml de lait
  • 20g de beurre
  • 50g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel

Préparation:

Dans une casserole, versez le lait avec le sucre et le beurre et faites le tiédir tranquillement jusqu’à ce que le sucre et le beurre soient fondus.

Retirez du feu et réservez.

Dans le bol de votre robot, versez la farine et la levure émiettée.

Ajoutez l’oeuf et le mélange lait/beurre/sucre.

Pétrissez quelques minutes, puis ajoutez la pincée de sel. Poursuivez le pétrissage encore quelques minutes.

Arrêtez le pétrissage lorsque la pâte se décolle des parois du bol.

Couvrez le bol avec un linge propre et laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 1h environ jusqu’à ce qu’elle ait doublée de volume.

Dégazez ensuite la pâte (c’est-à-dire que vous chassez l’air en la tapant vigourement avec votre poing).

Chemisez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur 1,5 cm d’épaisseur environ.

A l’aide d’un emporte-pièce rond ou d’un verre, découpez les beignets et déposez-les sur la plaque.

Laissez reposer une nouvelle fois la pâte pendant 30-45 minutes.

Préchauffez votre four à 180°C.

A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les beignets avec un peu de lait.

Enfournez les beignets pendant 9-10 minutes pas plus.

Pendant la cuisson, préparez un bol avec de l’eau froide, et une assiette creuse remplie de sucre en poudre. Ou sortez le pot de Nutella.

A la sortie du four, laissez légèrement tiédir les beignets et trempez-les rapidement dans l’eau, puis les rouler dans le sucre aromatisé de cannelle ou badigeonnez de Nutella....j'avoue que j'en ai également fourrés quelques uns à la confiture (ou au Nutella, je ne peux pas résister à la pression de ma fille sur ce sujet)

Laissez finir de refroidir sur une grille.

Conclusion : bonne conscience et bon goûter !

et merci à "maman ça déborde " !