10 avril 2016
jambon persillé des mères Allard
Je tiens cette excellente recette d'un beau livre "La cuisine de nos Mères " par Georges Blanc et Coco Jobard chez Hachette. Ce bouquin est une mine de recettes aussi simples que sophistiquées, épicuriennes comme j'aime et totalement éclectiques....On passe des crêpes de Vonas de la Mère Blanc, au loup braisé au Chablis de la mère Bourgeois....et des dizaines de plats préparés avec amour par les femmes (les "Mères" ) qui tenaient des bistrots où les produits de qualité étaient mis en scène avec ce degré suprême de l'art : la... [Lire la suite]