Je n'ai pas toujours envie de me casser la tête...même les blogueuses ont leur jour de paresse et pourtant le résultat est à la hauteur...
Pour cette entrée ou petit plat du soir sans prétention, vous n'aurez besoin que de 5mn et de très peu d'ingrédients..sauf si vous allez vous-même pêcher la truite et la fumer; Mais j'avoue que cette fois, j'ai simplement été acheter une truite fumée chez mon petit marchand local. En Forêt Noire nous avons la chance de trouver d'excellentes truites déjà fumées....sympa !
Ingrédients :
- 1 truite fumée
- 10cl de crème fleurette
- 1 cuillère à soupe (ou à café si vous n'aimez pas le "hot") de raifort.
- ciboulette
- poivre
Montez la crème en chantilly, mélangez le raifort à la crème, poivrez. Dressez la truite et décorez de crème puis ciselez de la ciboulette.
J'accompagne ce petit plat d'un cèleri remoulade (et d'un petit vin blanc ! ).
Si vous connaissez un pêcheur débusquant de belles truites sauvages, contactez-moi d'urgence ! J'achète !!!!
