11 mai 2016
tarte à la rhubarbe citronnée
La tarte à la rhubarbe est un classique printannier, on connait. Mais avec quelques zestes de citron dans la pâte et dans la meringue, c'est encore meilleur...voici la recette que j'ai finalement adoptée après plusieurs essais infructueux où la rhubarbe rendait tellement d'eau que la pâte était détrempée. Mais je crois avoir trouvé la parade ! Envie d'une bonne tarte moelleuse et au goût subtil ? Suivez-moi....
Ingrédients :
- 1 pâte brisée maison
- 1kg de rhubarbe
- 1 pomme
- 2 citrons bio
- 3 oeufs + 3 blancs d'oeufs
- 10cl... [Lire la suite]