22 mai 2016
sauce chermoula et turbot au barbecue
La "chermoula", une sauce typique d'Afrique du Nord est excellente avec le poisson au barbecue. En général,j'en prépare avec les sardines mais cette fois, ce fut avec un succulent turbot simplement passé au barbecue, 5mn sur chaque face avec un peu d'huile d'olive; Maintenant la chermoula : si vous n'aimez pas la coriandre fraiche, laissez tomber: Moi j'en raffole......cette sauce fleure bon l'été, la Méditerranée et le pastis (euh....oui, je sais....mais l'apéro c'est sacré ! ).
Je vous recommande cette sauce si vous ne connaissez... [Lire la suite]