29 mai 2016
frites maison
Puis-je me permettre de donner une recette de frites alors que je ne suis ni chtimi ni belge ? Je suis gonflée, oui...sans doute, comme une bonne frite bien cuite ! Bref....rien ne vous oblige à suivre ma recette, mais je trouve mes frites toujours très bonnes (sauf quand la patate n’est pas parfaite). Car à la base, tout est une question de qualité de pommes-de-terre. J’ai longtemps cru qu’il fallait des patates à chair ferme pour faire de bonnes frites. Erreur ! (Je ne vous cache pas que je rame depuis des années... [Lire la suite]