juin 2016

J'aime la Corse ! J'aime tout en Corse : le pays, les corses et leur cuisine (ah...le vin aussi ! ) alors je lance un message en passant : si un corse veut m'adopter, on peut préparer les papiers illico ! En attendant , je vous propose une recette simple et sympa à adopter au plus vite....( j'emploie plusieurs fois le mot "adopter" pour marquer les esprits, le message subliminal, quoi ! ) hem....bon.... Alors il ne s'agit pas d'un "one pot pasta" car il faut tout de même faire cuire certaines choses à part même si on peut le faire... [Lire la suite]

Un plat qui sent les beaux jours....même s'il faut allumer le four ! Je fais des vers sans en avoir l'air mais croyez-le, c'est involontaire. Aie...j'arrête...lâcher la cuisine au profit de la poésie, ne me paraît pas souhaitable.....bref...Oui, j'adore ce plat ! De bons légumes du jardin (ou du marché), des herbes aromatiques, un bon cochon  (pas entier, quand même ) .....servi avec un riz au curcuma, c'est du pur bonheur. Et le petit plus qui change tout ? Je vous laisse deviner.....réponse plus bas.... Ingrédients pour 4... [Lire la suite]

  Non contente d'avoir dévoré ma charlotte quasiment seule, ma cousine préférée (et unique...) me harcèle maintenant afin que je publie la recette au plus vite. Je ne peux que me soumettre devant tant d'acharnement culinaire, d'autant que ma cousine manie rapidement la cravache. Déjà enfant, elle me poursuivait de sa badine ....Voyez comme j'ai souffert ! Bref...soyons sérieux (ou pas) et revenons à charlotte...qui était très bonne, semble-t-il.... Une crème liquide de qualité et des fraises de France (d'un coin où il ne... [Lire la suite]

Encore de la haine, encore un massacre...et cette fois, contre la liberté d'être qui l'on est, d'être soi-même, libre et assumé. Que dire ? l'ignorance, la connerie et l'obscurantisme me laissent sans voix. Amis américains, amis gays, amis libres...restons unis contre la barbarie.

Je ne suis pas une obsédée du bio mais quand je lis la composition des « tortillas » du commerce, je me demande toujours s’ils ne sont pas tombés sur la tête : huile de palme, conservateurs, stabilisateurs, E de toutes sortes....bref...sans parler du prix ! Presque 1€ la crêpe toute sèche au goût chimique ! A ce prix la, j’en fais une douzaine, saines et bonnes ! Vous ne me croyez pas ? Et bien suivez ma recette....   Bien entendu, je vous parle des « tortillas » destinées à être... [Lire la suite]

  Hier soir, un orage de grêle a ravagé mon potager (et je constate que la région est à nouveau en vigilance orange) alors pour me remonter le moral, je prépare de bonnes choses au chocolat ! De toute façon, il est trop tard pour entamer la danse du soleil et j’ai comme l’impression que ça ne fonctionne pas....ou bien ? Chez vous oui ?  Et il faut bien avouer que pour goûter, ma fille préfère les cookies cœur fondant au chocolat aux bâtonnets de concombre....je peux la comprendre ! Cette recette je... [Lire la suite]

Pour réussir cette recette de cochon heureux , deux choses indispensables : du bon cochon ( je me répète ? ) et une tapenade relevée. Oubliez déjà la tapenade toute prête, en bocal ou même du marché, fade et trop salée. Et reportez -vous à ma recette....oui, tant qu'à faire ! Il faut bien que je serve à quelque chose.... J'ai trouvé cette recette au menu d'un restaurant et sans l'avoir goûtée, je me suis lancée et l'ai "bidouillée" à ma guise...le résultat fut intéressant, à condition évidemment, de manger de la tapenade et du cochon.... [Lire la suite]

J'aurais aimé être l'inventrice de cette recette aussi originale que savoureuse, mais hélas...je l'ai débusquée dans la revue "Marmiton" de mars-avril 2016. Je ne suis donc pas une géniale créatrice, mais par contre, pour le dévorer, ce tiramisu, vous ne trouverez pas mieux que moi! C'est une recette assez simple à préparer, le plus difficile étant de ne pas dévorer les macarons de chez Mulhaupt (www.mulhaupt.fr - à découvrir pour les non-alsaciens ! ) sur le trajet. Evidemment, j'aurais pu me montrer moins fainéante et les fabriquer... [Lire la suite]

Presque un plat de fête, en tous cas, ce curry en jette ! Ultra simple à préparer, mais une explosion de saveurs et de couleurs dans l'assiette. Il suffit d'avoir 2 sortes de poissons, pour ma part ce fut merlu et saumon et quelques crevettes. Pour les légumes : asperges, carottes, poivron ou courgette, selon ce que vous aimez ou avez sous la main. Testez cette recette un week-end, avec ou sans invités mais avec un bon vin blanc  ! Ingrédients pour 4 personnes : - 2 beaux filets de merlu - 1 gros pavé de saumon (d'élevage... [Lire la suite]