04 septembre 2016
coulis de tomates
Je prépare mes coulis en septembre car c'est maintenant que les tomates sont les meilleures dans ma contrée septentrionnale et aussi parce que je commence à saturer des salades de tomates. Je les conserve en bocaux que je congèle...simple et pratique pour les pizzas et sauces de l'hiver. Si vous n'avez pas de jardin, rien n'empêche d'acheter une cagette de tomates bien mûres, voire un peu abimées (elles n'en seront que moins chères) au marché ou chez un producteur qui pratique la vente directe. Evidemment, n'imaginons pas préparer... [Lire la suite]