Les choses les plus simples...hein ! Bref...de toute façon, nous sommes en janvier donc fauchés ! Les dépenses pour les fêtes de fin d’année et les soldes à venir....aïe aïe aïe ! Vous allez me prendre pour une affreuse consumériste mais pas du tout...je ne suis qu’une simple femme qui doit se serrer la ceinture (un peu tentée par un superbe manteau -qui ne sera jamais soldé...gggrr!) Bon, revenons à nos patates ! Donc la pomme de terre, c’est pas cher ! Et c’est toujours bon, bourré de vitamines C et B (et ça aide à pouvoir acheter les manteaux sublimes non soldés ! ). Évidemment, même si le manteau n’est pas bon marché, il n’est pas question de manger la patate nature. Nous n’en sommes pas la...mais farcie ? C’est si bon....Vous allez me répondre que la patate farcie est sèche. Que nenni ! La patate farcie du « Cochon Heureux » est juste savoureuse et avec sa petite sauce, elle est délicieuse...Vous êtes convaincus ? Moi oui....
Ingrédients pour 2 personnes :
- 4 pommes de terre moyennes à chair ferme
- 200gr de viande de porc (ou de bœuf mais c’est plus sec, vous êtes prévenus ) Très bon également avec un reste de rôti, de pot-au-feu ou de canard confit (mais là, il n’y a jamais de restes!)
- 1 échalote
- 1 noix de beurre
- 1 reste de fromage : reblochon, gruyère, n’importe lequel....
- 1 pincée de 4 épices
- 2 grosses cuillères à soupe de crème épaisse (ou de yaourt , si vous êtes à l’allégé)
- ciboulette, persil
- 1 pincée d’ail en poudre
- sel et poivre
- du bouillon de pot au feu, de volaille (ou 1 cube)
Préparation :
- Épluchez l’échalote et émincez-la. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir l’échalote. Ajoutez la viande hachée, saupoudrez de quatre épices, salez, poivrez et faites-la dorer. Réservez.
- Épluchez les pommes de terre et lavez-les. A l’aide d’une petite cuillère, évidez-les en partie de façon à pouvoir les farcir.
- Coupez le fromage en petits dés et mélangez-le à la viande. Farcissez les pommes-de-terre.
- Disposez les pommes-de-terre dans un plat à four, ajoutez le bouillon tout autour et enfournez à 175°. Vous dire combien de temps est assez délicat. Tout dépend de la taille de vos patates. Il faut compter environ 1h. Pendant ce temps, arrosez de bouillon régulièrement et rajoutez-en si nécessaire. Le plat ne doit pas s’assécher. Piquez les bestioles avec un couteau pointu pour vérifier la cuisson. Si les patates crient c’est qu’elles ne sont pas cuites ! Bon, je délire un peu mais vous voyez....la patate doit être tendre, tout de même !
- Mélangez la crème à l’ail en poudre, salez, poivrez, ciselez les herbes et mélangez-les à la crème.
- Servez chaud avec une salade et nappez de crème....
Bien....maintenant, je vous laisse car patate = économies = manteau !
Et même si je ne prends pas toujours le temps de mettre un commentaire pour chaque article, je continue à lire chacun d'entre eux et parfois à expérimenter une recette ! Ce blog à sa raison d'être, merci pour tous ces partages de ta passion culinaire, et très bonne année gourmande à toi !
