02 mars 2017
carpaccio d'oranges aux senteurs d'hiver
En attendant les fraises, les cerises....bref...les fruits d'un nouveau monde sans grisaille, je rêve de saveurs nouvelles mais aussi de soleil et de fraîcheur dans l'assiette (oui car au dehors, je n'aurais rien contre une franche et chaude journée ensoleillée , bref ! ) Alors j'ai tenté ce carpaccio d'oranges , tout léger mais savoureux grâce à la lichette (voire rasade) de Cointreau et à quelques épices de pain d'épices...Il n'y a pas plus simple !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 belles oranges
- du Cointreau
- Cannelle ou... [Lire la suite]