Je veux du sooooooleil !!!!! Et sans vent glacial, c'est possible ? Non ! Je n'ai aucun pouvoir sur les éléments, pourtant c'est pas faute de tenter une danse du soleil dans le jardin (le ridicule ne tuant pas, pourquoi se priver ? ) mais je viens de passer une semaine de vacances ( dans la maison ! ) et c'est frustrant. Alors dans mon assiette, au moins, j'ai les pleins pouvoirs et en cette journée électrorale, je vote direct pour un rayon de soleil et une assiette méridionale;
Pour les solutions repas du Marché Frais de Stéphane Biot, j'ai préparé ce clafoutis salé, tout en couleurs et vitamines; C'est un régal,et en plat unique pour le soir, c'est parfait. Par contre, je ne sais plus où j'ai découvert cette recette, je devrais le noter....ne m'en veuillez pas...
Préparation : 10mn
Cuisson : 30mn
Ingrédients :
– 200gr de tomates cerises
– 1 courgette
– 4 œufs
– 250gr de fromage de chèvre
– 20cl de crème liquide
– basilic
– thym
– olives noires
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail
– 1 cuillère à soupe de sucre
– sel et poivre
Étape 1 :
– Préchauffez le four à 200°.
- Lavez les tomates, séchez-les et enlevez leur pédoncule. Posez-les sur une plaque à four, salez, poivrez, ajoutez un filet d’huile et parsemez de sucre. Écrasez l’ail, effeuillez le thym et ajoutez -les. Mélangez bien.
– Enfournez pour 10mn
Étape 2 :
– Lavez et séchez la courgette. Râpez-la. Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites revenir la courgette 5mn en remuant souvent. Puis salez et poivrez. Réservez.
– Coupez le fromage en tranche.
Étape 3 :
– Cassez les œufs dans un saladier. Battez les à l’aide d’une fourchette. Ciselez le basilic sur les œufs. Ajoutez la crème. Salez, poivrez. Ajoutez la courgette. Mélangez.
– Repartissez le mélange dans un plat à gratin ou dans des ramequins individuels.
– Disposez les tomates dessus, éparpillez des olives, et posez le fromage.
– Enfournez pour 15 à 20mn.
Bonne soirée
Lova