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au cochon heureux !
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  • " J'aime les porcs. Les chiens nous regardent avec vénération. Les chats nous toisent avec dédain. Les cochons nous considèrent comme des égaux." Sir Winston Churchill . Et si nous considérions maintenant les cochons avec respect ?
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24 avril 2017

pesto de coriandre

P4080010La coriandre...sans aucun doute mon herbe préférée...Alors en pesto, pourquoi pas ? En cette saison, la coriandre n'est pas encore aussi parfumée qu'en été mais il y a de quoi se régaler. En accompagnement de pâtes, de saumon (et des deux ensemble) c'est magique...Mais je vous le recommande aussi avec des grillades, des légumes grillés ou de simples pommes de terre rôties dans leur peau....Vous pouvez remplacer le parmesan par de la poudre d'amandes aussi.

Voici la recette mise au point pour les solutions repas du Marché Frais de Stéphane Biot .

P4080019

PATES AU SAUMON ET PESTO DE CORIANDRE :

 

Préparation : 5mn

Cuisson : 10 à 15mn

 

Ingrédients :

 

– 400gr de saumon (ou poisson de l’arrivage)

– 500gr de pâtes

– 1 sachet de parmesan

– 2 bouquets de coriandre

– 2 gousses d’ail

-10cl huile d’olive

– sel et poivre

 

Étape 1 :

 

– Préchauffez le four à th.180 ;

 

– Effeuillez la coriandre et posez-la dans un bol. A l’aide de ciseaux, ciselez-la finement. Ajoutez l’ail écrasé, le parmesan et l’huile. Mélangez bien.

 

Étape 2 :

 

– Badigeonnez le saumon d’un peu d’huile. Salez, poivrez et enfournez pendant 10mn environ

 

Étape 3 :

 

– Portez un grand volume d’eau salée à ébullition. Puis ajoutez les pâtes, remuez souvent. Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les.

 

– Servez les pâtes sur les assiettes, ajoutez le pesto et le poisson.

 

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Commentaires
L
par contre le saumon je te le laisse, mdr<br /> <br /> mon mari dit que la coriandre ça a un goût de punaise écrasée mdrrrrrrr
Répondre
E
Je ne suis pas fan de la coriandre, mais je pourrais la remplacer par du persil plat car te recette me plait beaucoup, bisousss
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J
je ne suis pas trop fan de la coriandre,mais ton superbe plat avec le pesto est très appétissant!!<br /> <br /> bonne soirée bisous
Répondre
L
moi je dis oui, mais mon époux ferait la grimace, lol ...bisous
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