juin 2017

C'est la saison des abricots ! Enfin....chez nous, dans le Grand Est, on arrive quand même à nous livrer des trucs plus proches de la boule de pétanque que du fruit. Mais bon...passons....Si vous trouvez de vrais bons fruits juteux et gouteux, lancez-vous. L'alchimie parfaite entre le basilic, l'abricot et le sirop d'orgeat pour trempouiller les boudoirs provoque une explosion de saveurs ! J'ai utilisé la même recette que pour la charlotte aux fraises. Mais je vous la redonne....je suis vraiment sympa, oui...je sais (et modeste!) ... [Lire la suite]

Du croustillant, du fondant et de la fraîcheur.....c'est ça l'été...une belle soirée avec un bon petit vin....un Collioure blanc, par exemple. C'est ce que propose le caviste du Marché Frais de Stéphane Biot. Alors ? On se lance ? Ingrédients 2 100 gr Beurre mou 2 Avocats 1 c à s Câpres Chapelure 1 belle poignée Pousses d'épinards 1 poignée Fèves 4 Artichauts poivrade 1 Oignon rouge Huile d'olive 1 Piment ou piment en poudre Cumin moulu Préparation : Préchauffez le four à 200°C. Posez les... [Lire la suite]

Il y a bien une gourmandise à laquelle je ne peux résister : un bon pain frais et croustillant, légèrement cramé et une épaisse couche de confiture dégoulinante tartinée dessus. On peut dire ce qu'on voudra mais ça ne remplacera jamais tous les corn-flakes ou autres étrangetés que l'on veut nous faire ingurgiter. Et encore....je n'ai pas dit cochonneries ! Bien entendu pour atteindre le nirvana de la confiote, il faut de bons fruits . Pas des fraises d'Espagne, je vous en supplie ! En mémoire de mon ami Monsieur Coffe, réservez les... [Lire la suite]

Cette recette me fait penser à ma mère . Quand j'étais jeune et que je tentais de lui monter un bobard, elle le sentait toujours et répondait à ma créativité en bla-bla par un " cesse un peu ta salade russe ! ". Hem....c'était pas si facile de la rouler dans la farine et en prime, je ne comprenais pas le sens de cette expression. Mais quand on fait une salade russe, on découvre vraiment la métaphore. Et oui....on y met plein de choses, des légumes, des charcuteries, de la mayonnaise, des herbes puis on mélange tout ça ! Au final c'est... [Lire la suite]

Je vous emmène en Italie pour un petit repas simple et gourmand....ça vous tente ? Oui, nous sommes en juin, le soleil brille alors exit les plats en sauce, on se fait plaisir avec des salades fraîches mais complètes . Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg Pommes de terre Charlotte 4 Oeufs 3 Blancs de poulet 1 boite Maïs Tomates cerise 3 c à s Cornichons 1 bouquet Persil Huile 1 c à s Moutarde 4 c à s Crème liquide 2 c à s Vinaigre Sel,poivre   Préparation : Faites cuire les pommes de terre dans un grand... [Lire la suite]

Une belle soirée d'été, un rosé frais et une salade gourmande...personnellement ça me convient, ça sent les vacances ! Ah...voila le petit problème : pas de vacances en vue . Alors je vous laisse, je vais remplir une grille de loto et attendre le jackpot. J'encourage vivement mon chien à publier la recette à ma place, je n'aimerais pas laisser le rosé devenir tiédasse. Mais nooooon....allez, je vous livre le mode d'emploi  tant que je ne suis pas sur mon yacht aux Caraïbes. (A mon avis, ça n'arrivera jamais, de toute façon... [Lire la suite]