18 août 2017
tarte aux quetsches et crumble pistache
En Alsace, une chanson comique (je précise ) fait honneur à ce dessert de fin d'été. Elle s'appelle : zwatchkawaya (tarte aux quetches, gott ver dami ! ) Je vais tenter d'insérer le lien.....
http://www.dailymotion.com/video/x21qds
Les quetches (ou prunes ) arrivent en général à maturité entre mi et fin août. Si elles sont juteuses et sucrées, c'est un régal....
J'ajoute en général des speculoos broyés sur la pâte pour éviter que le jus n'imbibe trop la pâte. Et cette fois, j'ai rajouté un crumble de pistaches.
Ingrédients :
-... [Lire la suite]