octobre 2018

Pourquoi ne suis-je pas fan de croque-monsieur? Grande question métaphysique ….mais j’ai changé d’opinion (oui, en prime je me renie!) grâce à cette recette ultra simple, cuisson au four et moelleux garanti. Contrairement au « croque «  souvent sec qui sort de la machine à « croque », je trouve cette idée de cuisson au four tout à fait pratique et le résultat tout fondant m’a conquise….un bon fromage et surtout un excellent jambon de cochon heureux qui a vécu une belle vie sont indispensables à la... [Lire la suite]

Je ne suis pas toujours emballée par l’idée de cacher des légumes dans les desserts, mais cette fois-ci, je suis totalement conquise ! D’abord le moelleux n’a absolument pas le goût du potimarron, mais bien celui du chocolat (et de la poudre à pain d’épices -que vous pouvez retirer si cela vous déplaît) et il s’en trouve considérablement allégé. En effet, l’ajout de potimarron permet de réduire la quantité de beurre. On passe de 200 grammes dans la recette classique à 20 grammes. Meilleure digestion, moelleux garanti et bonne... [Lire la suite]

Octobre rose… Je n’y avais jamais vraiment prêté attention. Je me disais que c’était encore une campagne semi-commerciale maquillée sous une couche de bonne conscience. Et l’année dernière, alors que j’avais deux ans de retard pour mon dépistage, j’ai été touchée à lecture de quelques articles de « copinautes » publiant des « recettes roses ». Je me suis sentie concernée, d’autant que ma maman avait eu un cancer du sein, et j’ai pris mon rendez-vous….bien m’en a pris ! On m’a découvert « quelque... [Lire la suite]

Il parait que l'été va nous quitter prochainement, mais pour une mi-octobre, il fait encore bien chaud chez moi....Alors avec les dernières tomates du jardin, des olives et du fromage de chèvre, j'ai cédé à la tentation de la tarte soleil ! C'est un petit plat sympa pour un soir, par exemple. Ingrédients : - 1 pâte feuilletée ronde - tapenade de tomates - olives noires - basilic - 1 bûche de chèvre - quelques tomates cerises - 1 poivron - thym - sel et poivre Préparation : Préchauffez le four à 180° Déroulez la pâte.... [Lire la suite]

Il m'arrive de chercher la facilité, l'économie, mais la gourmandise voire le raffinement ...tout en un ! Oui, l'exigence peut s'allier à la simplicité. Et comme je raffole des pâtes, vous pouvez imaginer la suite : pour 2 personnes il suffit d'une carotte, d'une courgette, d'une truite fumée et de la crème. Pour le goût, une rasade de vin blanc dans la sauce àla crème....mmmhhh.....c'est bon et pour moins de 2€ par personne. Ingrédients pour 2 personnes : - Fettuccine (mais ne comptez pas sur moi pour vous dire combien, je n'oserai... [Lire la suite]

Vous aimez l'association sucré-salé ? Vous aimez les burgers originaux, conviviaux et gourmands ? Alors vous allez craquer, comme moi, pour ce burger riche en saveurs ...J'avais un bocal de foie gras qui me faisait de l'oeil depuis longtemps et je me demandais si j'allais le savourer d'une manière différente pour une fois...le toast au foie gras c'est sympa mais c'est toujours pareil. Alors que dans le burger....il joue l'escort-boy d'une manière singulière et confère au "sandwich" un moelleux étonnant. Avec quelques cèpes poellés... [Lire la suite]