08 février 2019
semmelknödel muffins -sauce aux cèpes
Les knödel... je les côtoie depuis ma plus tendre enfance, pourtant je n’avais jamais imaginé pouvoir les préparer sous forme de muffins. En général, ils sont cuits à l’eau, comme des gnocchis. C’est donc avec grande surprise que j’ai trouvé cette recette dans le petit livre allemand « Knödel & Klösse » . Le knödel est une boulette ou quenelle de pain , semoule ou pomme de terre (parfois les 3 à la fois ! ) . Très répandus en Autriche ou en Allemagne, ils sont de nos jours une base idéale pour un repas végétarien... [Lire la suite]