23 février 2020
confit de porc à la marmelade de clémentine
Le confit de porc est simple à préparer, il suffit de s'y prendre à l'avance car la cuisson est longue. Il faut impérativement acheter du porc d'excellente qualité, au mieux un cochon qui a vécu une belle vie libre et heureuse....il vous donnera le meilleur de lui-même !
J'ai préparé cette recette pour Noël et nous nous étions régalés. La recette provient de "Saveurs" hiver 2019 mais je l'ai totalement revue à ma façon.
J'en prépare toujours plus (j'ai acheté un morceau d'échine de 2kg afin d'avoir des restes) : les restes... [Lire la suite]