apéro jean etc 001Tout se qui se grignotte ou se glougloute avant le repas....

10 novembre 2017

cake au chou kale, potimarron et noisette

  Avec ma recette de cake salé, très inspiré par les produits de cette fin d'automne, je participe au défi de novembre de ce blog sympathique qu'est : COMPILE MOI 1 MENU Chaque mois, un défi est organisé par Natly du blog UNE CUISINE POUR VOOZENO et Sandra du blog ENCORE UN GÂTEAU. Le créateur du jeu CMUM,est Seb de « Poivré Seb » et son associée Nath de Une cuisine pour VooZeNoo    En ce mois de novembre, le défi a une nouvelle marraine qui est : Isabelle de  ZABOU S'ÉCLATE EN CUISINE ! La... [Lire la suite]

01 octobre 2017

tempura de moules - mayonnaise au curry

Cet été, à Saint-Jean-de Luz, j'ai goûté de fabuleuses tapas en entrée et je n'avais jamais testé de tempura....évidemment, j'ai trouvé ça fabuleux et sitôt de retour, j'ai essayé de reproduire la recette à partir de plusieurs idées trouvées sur internet. C'est pas si compliqué.....et c'est surtout vachement bon ! Choisissez des moules de belle grosseur sinon c'est carrément la galère. Mais vous épaterez vos convives pour un apéro chic et pas cher. Pour un apéro pour 4 personnes : - 500gr de moules - 100gr de farine de froment... [Lire la suite]
14 août 2017

filet mignon fumé

J'adore frimer à l'apéro en apportant un beau filet mignon fumé, tout en disant : "c'est moi qui l'ai fait ! ".....la je laisse un temps de réflexion aux invités qui s'exclament en choeur : "quoi ? vraiment ? mais comment ? " ahhhh.....quel bonheur ! ENfin, le meilleur reste à venir : le couper, découvrir qu'il est réussi et le déguster....ce petit parfum fumé mélé au thym....ouh....on approche du bonheur, je vous le dis !  En plus c'est simple avec un kit de fumage dans le barbecue et hop....rien de bien compliqué.  Vous... [Lire la suite]
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02 août 2017

caviar d'aubergines à la grecque

Pour ceux qui l'ignoreraient encore ....j'adore les aubergines ! A toutes les sauces .....mais en purée, bien assaisonnés, je pourrais en dévorer au petit déjeuner . J'ai découvert cette recette sur le merveilleux blog de Sophie " la tendresse en cuisine", blog que j'aime particulièrement et que je vous invite à découvrir (le lien est sur ma page d'accueil en lien ami) . D'abord Sophie est une personne qui déborde d'humanité et de belles pensées et de plus, ses recettes vous invitent à des voyages lointains, des voyages qui par leurs... [Lire la suite]
31 mai 2017

tomates cerises apéritives au lard fumé

Simplissime, parfait pour l'apéro, c'est fin, très fin, ça se mange sans faim....J'ai trouvé cette petite recette rapide sur une revue Marmiton et avec un reste de lard fumé ,une barquette de tomates cerises (en attendant celles du jardin ) j'ai simplement ajouté quelques fleurs de thym et du poivre de Sichuan. On se casse souvent la tête à préparer des verrines complexes pendant des heures alors que là...5mn de roulage delard autour des  tomates, et hop...au four ! On se régale, on en reprend, on se peut plus s'arrêter...5 mn... [Lire la suite]
08 avril 2017

gâteaux apéro olives et tomates

Le vendredi soir il m'arrive d'entendre des voix, ou plutôt une voix ....Celle de l'apéro ! Elle me dit : "Ritaaaa, prépare quelque chose de sympa avec le pastaga ". C'est quasi impossible d'y résister. A ce moment là, je cours dans tous les sens pour improviser quelque chose de rapide mais d' original. Voici ma dernière trouvaille : des biscuits qui respirent l'été et les apéros prolongés dans le jardin...Je me dépêche de la partager avec vous car le week-end s'annonce printannier, il faut en profiter. Ingrédients pour une trentaine... [Lire la suite]
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20 janvier 2017

Guacamole hot (ou pas !)

La tradition du vendredi soir, chez moi, c'est l'apéritif et toujours de bonnes choses à déguster, un repas sympa et un dessert qui donne le sourire à tout le monde pour bien commencer le week-end. Sauf que....je travaille, passe mon temps à courir comme toutes les mamans et j'ai toujours plus de projets et d'idées que de temps pour les réaliser. Chaque vendredi soir, je me crois dans une épreuve contre la montre dans "Top Chef"; Sauf qu'en prime, il faut déballer les courses ! C'est normal, ça ? pppfffff..... Bref...pourquoi... [Lire la suite]
Posté par Rita Siffert à 19:13 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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04 août 2016

pickles de légumes

Je n'ai pas l'habitude de publier une recette que je n'ai pas préparée moi-même, mais ces légumes acidulés pour l'apéritif ont été cuisinés par mon amie Michèle qui tient la recette de sa soeur. A mon retour de vacances, ces bocaux colorés m'attendaient gentiment....alors pour remercier Michèle (et sa soeur ! ) je me propose de partager cette recette avec vous. C'est un régal à l'apéritif, ou en accompagnement d'une viande....bref....des pickles parfaits ! Ne vous laissez pas décourager par la préparation en 3 étapes, tout cela va... [Lire la suite]
02 août 2016

tartines apéritives (ou comment improviser un apéro vite fait )

Amis qui arrivent à l'improviste, retour de vacances, frigo à vider ou période un peu fauchée ? On peut toutefois préparer des petits délices pour l'apéritif qui en jetteront plus qu'un paquet de cacahuètes et qui vous tomberont moins sur les hanches.... Pas très inspirée en faisant les courses à mon retour de congés, j'ai oublié la moitié....Heureusement, un peu de pain, des lardons, des tomates du jardin et en avant pour laisser courir l'imagination ! Je vous propose deux variantes de tartines à customiser selon vos idées. ... [Lire la suite]
27 juin 2016

aspic fraicheur

Il fait beau, il fait chaud ( c'est de la science-fiction mais bon....on imagine ! ) , vous voulez préparer un apéro raffraichissant, ne pas sentir la chaleur du four le long de vos mollets ? Alors des aspics bien frais ....c'est l'idéal. Superbe idée également pour un buffet froid. Que des choses simples que l'on a chez soi : une tranche de jambon (cochon heureux, n'oubliez pas ! ) , des radis, des cornichons, du persil.....vous avez tout ça, non ? OK....un sachet de gelée....et c'est parti ! Bien entendu, si vous avez autre chose... [Lire la suite]