04 mars 2018

bo bun

Certains ont eu leur période cubiste ou impressionniste, moi je traverse ma période asiatique ....attirée par les fragrances de l'Orient pour gommer la grisaille hivernale, j'ai besoin de mets colorés, parfumés, qui me maintiennent le moral légèrement au-dessus de zéro...J'ai découvert cette recette sur le blog "la cuisine de Bernard" . Pour le moment, je l'ai à peine modifiée, mais je compte bien customiser ce plat savoureux à la prochaine occasion. De toute façon, chaque bo bun est différent. L'important est d'y cloquer du boeuf car... [Lire la suite]
Posté par Rita Siffert à 10:02 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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07 février 2016

raviolis chinois

Après les nems, voici les raviolis chinois ! A la façon cochon heureux, c'est-à-dire simples et farcis de bonnes choses ! Je n'ai peut-être pas l'authentique recette de la bas, mais ces petits raviolis sont parfumés, tendres et savoureux. Si vous achetez la pâte à raviolis chinois toute prête chez un épicier asiatique, il ne vous faudra que 20mn environ pour préparer une razzia pour 4 personnes.....prévoyez large, ils disparaissent tellement vite que vous seriez prêts à accuser le chien ou le chat d'en avoir volé en douce alors que... [Lire la suite]
06 février 2016

nems au porc et légumes (version light! )

Comme promis, voici les nems pour accompagner la salade de chou asiatique. C'est si simple qu'il serait dommage d'aller acheter des nems gras et pas bons sous vide ! La au moins, vous pouvez gérer le contenu et savoir ce que vous ingurgitez ! Pas de friture non plus : je les ai cuits au four et basta! Le résultat est surprenant et délicieux, évidemment. Je n'ai pas suivi de recette particulière, j'ai simplement utilisé ce que j'avais à la maison : porc, carottes, oignon, vermicelles etc....allez, je vous donne la recette, mais c'est... [Lire la suite]
Posté par Rita Siffert à 18:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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05 février 2016

salade de chou asiatique

Le nouvel an chinois est à notre porte.....! le cochon heureux est à fond dans ses baguettes et son "cuit-vapeur" ! OK.....nous n'entrons pas dans l'année du cochon mais dans celle du singe ....enfin...je crois! Chez moi, la tradition veut que chaque année nous fassions un repas chinois à cette occasion. Et oui....découvrir de nouvelles saveurs et les faire gôuter aux plus jeunes....bières chinoises (euh...juste pour les adultes !) , nems, raviolis, salades asiatiques, pak choï....tout est bon pour se plonger dans l'ambiance... [Lire la suite]