tout ce qui grésille et fleure bon l'été sur le grill....

30 juillet 2017

brochette de mignon de porc aux pêches, polenta crémeuse

L'orage se déchaine devant ma porte mais je me console en pensant à cette sympathique recette réalisée pour le Marché Frais de Stéphane Biot. Quand les pêches sont bonnes, elles parfument idéalement le filet mignon de porc....un peu d'herbes du jardin, une polenta crémeuse ou des frites de polenta et c'est le bonheur ! Pour l’accompagner, le caviste vous conseille un Bodega Particular (Espagne) Garnacha : 100% grenache, ce vin rouge emplit les papilles de sa fraîcheur et finit sur des tanins arrondis et veloutés ry des notes de... [Lire la suite]

01 juillet 2017

côte de boeuf

  Parlons viande mais parlons avec sincérité : Faire honneur à une côte de boeuf d'exception, c'est le plus bel hommage rendu à la bête qui vous aura donné le meilleur d'elle-même. Oui, moi aussi je suis sensible au bien -être animal, je suis dévorée par le chagrin quand je vois les maltraitances dans certains abattoirs, mais aussi dans des élevages qui empilent les animaux dont certains ne verront jamais la lumière du jour. Mais je ne deviendrai pas végtarienne pour autant. Pour plusieurs raisons : d'abord j'aime la viande,... [Lire la suite]
Posté par Rita Siffert à 17:54 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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