Desserts de fêtes

Ce gâteau fait toujours un "buzz mondial" chez moi, même si c'est un peu prétentieux de le dire sous cette forme. Mais lorsque je manque d'idée pour un dessert de fêtes, on me demande invariablement de refaire mon gâteau "à quatre couches" comme je l'appelle . Je l'avais déjà préparé pour Nouvel An il y a quelques années, avec une décoration de petits cochons portes-bonheur en massepain. Mais pour Noël, je me demandais ce qui serait le plus sympa en décor et bien entendu, les sapins se sont imposés puisque je vis en "Forêt-Noire". Il... [Lire la suite]

Le « merveilleux » est une douceur que j’ai découverte récemment et j’avoue qu’une fois qu’on y a trempé ses petits doigts boudinés, difficile d’y résister….J’ai trouvé cette recette dans le magasine « Saveurs » Hiver 2019 et j’ai osé me lancer dans l’aventure avec une petite idée derrière la tête : si la recette est réussie , je la préparerai peut-être également pour Noël. J’ai quelques critiques culinaires assez sauvages à la maison, c’est-à-dire qu’ils sont francs et directs dans leurs notations. Et... [Lire la suite]

Chocolat + menthe = accord parfait ! Enfin pour moi....et je peux vous assurer que quelques gourmands de mon entourage ne démentent pas....J'ai fait l'acquisition de moules en forme de demi-sphères en silicone et il fallait que je les teste rapidos, n'ayant pas le temps de me lancer dans la grande pâtisserie. J'ai confectionné une crème à la menthe en 5mn (évidemment le temps de pause est plus long) puis j'ai simplement acheté une excellente mousse au chocolat "Michel & Augustin". Le plus difficile étant de réaliser les coques... [Lire la suite]

Chaque Nouvel An, en Allemagne, où je réside, on s'offre des petits cochons en pâte d'amande. Mais pourquoi ? En allemand "Schwein haben" veut dire avoir de la chance. Et oui...le cochon est ici symbole de fertilité, de force et de richesse . Le cochon est aussi associé au trèfle à quatre feuilles et au ramoneur. Alors forcément....le cochon heureux n'a pas pu y résister.....Cette année encore, je vous ai concocté un gâteau sur mon thème fétiche : le gruik-gruik ! Et qui s'en plaindra ? Certainement pas ceux qui vont le déguster... [Lire la suite]

Puisque j'habite en Forêt -Noire, il est naturel que je baptise ce gâteau, tout choco et noix de coco, du nom de cette belle région. La préparation n'a rien à voir avec le gâteau "Forêt-Noire " aux cerises et chantilly......Mais ill devrait faire sensation sur vos tables de fêtes,....J'ai trouvé l'idée des sapins enneigés dans plusieurs revues de pâtisserie. Simple à réaliser, il plait aux petits et aux grands. Alors chaussez vos spatules (de cuisine !) et hop....tout schuss entre les sapins ! Ingrédients pour la gâteau : - 1... [Lire la suite]

Vous cherchez une idée de dessert facile à réaliser, mini budget, qui en jette et qui ravira vos papilles ? Ne cherchez plus.....j’ai ce qu’il vous faut ! Ce coulant chocolat gentiment présenté dans un  mini caquelon, accompagné d’une chantilly agréablement acidulée aux fruits de la passion.....de quoi faire rêver, non ?C'est fondant, c'est moelleux et c'est ....divin !  La Saint Valentin approche....vous n’avez pas envie de passer deux jours en cuisine et pourtant, vous avez envie de partager un ... [Lire la suite]

Je ne suis pas franchement en avance pour vous proposer cette recette, les rois sont déjà passés mercredi, mais bon....le week-end  est encore acceptable pour déguster cette traditionnelle galette que j'ai allégée cette année avec une crème patissière parfumée à la fleur d'oranger; Si vous manquez de temps ou si vous êtes un peu fatigué en ce début d'année, tentez la crème patissière en poudre à préparation rapide; ça fera l'affaire mais fait maison c'est meilleur....Le mélange crème pâtissière et frangipane allège la galette... [Lire la suite]

Cochons heureux de la terre entière, unissez vous pour souhaiter BONNE ANNEE et faire la fête ! Le bain du Nouvel An est à l'honneur pour ce passage en 2016 et avec ma fille, nous nous sommes éclatées à façonner ces petits êtres dodus et souriants. Ce gâteau semble être un classique sur internet, je ne l'ai pas inventé, mais en lieu et place du gâteau un peu sec proposé par les uns et les autres, j'ai préféré une charlotte choco-poire à la fève tonka bien plus festive; Le bain est une ganache au chocolat et le tonneau en "kit kat".... [Lire la suite]

C'est un gâteau que j'ai réalisé il y a quelques années déjà , bien avant d'avoir l'idée d'un blog de cuisine. Par conséquent, la photo est un peu bâclée, et c'est déjà étonnant que j'ai eu l'idée d'en faire une ! Bref....soyez indulgents mais précipitez-vous pour réaliser ce gâteau aussi beau que bon, tout chocolat... il raviera les petits et les grands . Les sapins ne sont-ils pas le symbole parfait de Noël dans nos contrées ? Alors lancez-vous, ça n'a rien de compliqué....Ah oui, il faut préciser que j'ai trouvé l'idée du décor... [Lire la suite]

J'ai testé pour vous ! Cette nouvelle rubrique : J'AI TESTÉ POUR VOUS, a pour objectif  d'essayer des recettes pêchées dans des magasines, des blogs etc...de les préparer, les manger (ben oui, je ne suis pas la que pour bosser! ) puis de vous les livrer si le résultat est probant. Noël approche et on se pose tous la question cruciale : que vais-je proposer d'original en dessert, cette année ? Ne cherchez plus ! Exit la bûche étouffe bûcheron, exit les gâteaux et autres pièces glacées...cette année, j'ai craqué pour cette boule... [Lire la suite]