15 novembre 2017

pasta au bleu et épinards

Il faut être honnête : la méthode de cuisson "one pot pasta" n'arrive pas à me convaincre. Faire démarrer la cuisson des pâtes à l'eau froide, ben chez moi ça ne donne rien; Et vous ? Avez-vous déjà testé ? Bref....j'avais un acheté un petit bouquin de recettes et au final j'y pioche des idées tout en cuisinant à l'ancienne....Mais pourquoi est-ce que je vous parle de ça alors que cette recette n'est même pas tirée du bouquin. Bref....vous pouvez toujours le cuisiner en one pot si vous êtes fan.... Cuisson : 10mn Ingrédients pour 4... [Lire la suite]
Posté par Rita Siffert à 18:12 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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12 novembre 2017

Apple Cake Sharlotka ou nuage aux pommes

Les bonnes recettes voyagent à travers le monde entier, aussi vite qu'elles sont dévorées ! J'ai débusqué ce gâteau aérien sur le blog de ma copine Marie : " l'alchimie des mets de Nonna". Comme elle le dit elle -même (et à juste titre) : de la cuisine simple et généreuse, de la passion et de la gourmandise....quand vous réunissez ces ingrédients vous obtenez une cuisinière corse géniale chez laquelle j'adore aller piocher des idées. Elle tient cette recette d'une autre blogueuse, donc comme je le disais....les recettes voyagent et... [Lire la suite]
Posté par Rita Siffert à 17:09 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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10 novembre 2017

cake au chou kale, potimarron et noisette

  Avec ma recette de cake salé, très inspiré par les produits de cette fin d'automne, je participe au défi de novembre de ce blog sympathique qu'est : COMPILE MOI 1 MENU Chaque mois, un défi est organisé par Natly du blog UNE CUISINE POUR VOOZENO et Sandra du blog ENCORE UN GÂTEAU. Le créateur du jeu CMUM,est Seb de « Poivré Seb » et son associée Nath de Une cuisine pour VooZeNoo    En ce mois de novembre, le défi a une nouvelle marraine qui est : Isabelle de  ZABOU S'ÉCLATE EN CUISINE ! La... [Lire la suite]
07 novembre 2017

soupe américaine

Comfort food ! Ca y est...le mot est lâché ! Alors... même si mon mauvais anglais me permet de comprendre de quoi il s'agit, j'aimerais quand même tester par moi-même avant d'écrire des carabistouilles juste parce que c'est dans l'air du temps. Comfort food, aliment-doudou.....pfff....qu'est ce qu'il ne faut pas entendre ! J'étais plutôt sceptique, car mon aliment doudou serait plutôt une bonne salade de pot-au-feu avec des patates rissolées ou alors un bon cassoulet qui a mijoté 12 heures mais une soupe....bof, quoi ! Mais,... [Lire la suite]
06 novembre 2017

Sunshine Blogger Award

Sunshine Blogger Award C’est avec grand plaisir que je vous présente le Sunshine Blogger Award  que m’a  décerné ma copine blogueuse Nathalie Detail du superbe blog "les food'amour" . Voici le lien vers son blog : https://lesfoodamour.com/2017/11/01/sunshine-blogger-award/ J'en suis très fière car cet Award s'adresse aux blogs qui vous font du bien, vous rendent heureux et pratiquent la "zen attitude". Bref...des blogs de gens qui aiment la vie, les bonnes choses et aussi le partage, les autres...Alors c'est avec... [Lire la suite]
Posté par Rita Siffert à 10:59 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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01 novembre 2017

raviolis aux champignons et beurre de sauge

Je me demande si je n'ai pas été  "mamma" italienne dans une autre vie, tant je prends du plaisir à préparer la pasta. Après tout, j'ai un prénom italien.....Je vous jure que préparer ses pâtes maison est une extase totale quand on aime cuisiner. Evidemment, le résultat est proportionnel au travail : incomparable de goût et de texture. Rien à voir avec les raviolis frais achetés dans le commerce et je ne vous fais pas l'injure de parler des boîtes... nous sommes entre épicuriens. J'avoue m'être fait aider par mon ami américain :... [Lire la suite]

30 octobre 2017

sablés affreux d'Halloween

Halloween frappe à ma porte, j'ouvre (ou pas ! ) et horreur.....je réalise que je n'y échapperai pas : les enfants (même presque ados ! ) adorent faire peur, se maquiller, bricoler un truc....évidemment maman est là pour réjouir les papilles, ranger et nettoyer; En cela, Halloween ne diffère d'aucun autre jour de la semaine. Alors j'ai sorti une forme "citrouille", achetée un  jour et jamais utilisée puis j'ai réalisé de bons petits biscuits au citron (du jardin)  et à la citrouille (du magasin....) . Ingrédients pour 40... [Lire la suite]
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27 octobre 2017

barre choco-coco façon Bounty

J'ai retrouvé en une bouchée les saveurs de mon enfance et sans aucune culpabilité puisque c'est "home made". Vous vous souvenez de la pub pour "bounty " et le goût du paradis ? Oui, OK....je suis vieille mais je n'ai pas du tout oublié à quel point la noix de coco se marie bien au chocolat. En prime, c'est une recette bon marché, facile et rapide (si on ne compte pas le temps de repos). J'ai pris la recette de Marie-Laure Tombini sur O délices et elle est absolument parfaite. La barre de coco se tient parfaitement sans s'effriter,... [Lire la suite]
24 octobre 2017

gratin de potimarron, quinoa et truite fumée

La truite fumée est une spécialité chez moi, en Forêt-Noire (Schwarzwald, Germany ! ) . Hélas, il ne s'agit pas de truite sauvage, cependant les élevages sont excellents, le fumage parfait. Je prépare souvent ces truites avec une salade, mais avec le temps frisquet je me suis lancée dans un petit gratin de saison: un potimarron coupé en dés, une poignée de quinoa, des épices pour relever le tout et de la bonne crème épaisse.....un plat simple, pas cher qui m'a enchantée.... Ingrédients pour 2 personnes (ou 3 si vous êtes petits... [Lire la suite]
01 octobre 2017

tempura de moules - mayonnaise au curry

Cet été, à Saint-Jean-de Luz, j'ai goûté de fabuleuses tapas en entrée et je n'avais jamais testé de tempura....évidemment, j'ai trouvé ça fabuleux et sitôt de retour, j'ai essayé de reproduire la recette à partir de plusieurs idées trouvées sur internet. C'est pas si compliqué.....et c'est surtout vachement bon ! Choisissez des moules de belle grosseur sinon c'est carrément la galère. Mais vous épaterez vos convives pour un apéro chic et pas cher. Pour un apéro pour 4 personnes : - 500gr de moules - 100gr de farine de froment... [Lire la suite]