05 avril 2017

Cobb salade, sauce ranch

Dés que les beaux jours pointent leur nez, je fonce dans le jardin et ne veux plus lâcher le barbecue ! Il faut dire que je suis fière de mon méga Broil King américain...quelle bête ! Bref...toutes les occasions sont bonnes pour griller quelque chose. Samedi soir dernier, j'ai craqué pour de beaux pilons de poulet. Accompagnés d'une salade façon Cobb (j'ai remplacé le poulet en filet par les pilons) et j'ai assaisonné d'une sauce Ranch à ma façon . Je vous raconte les détails ? Ingrédients : - tomates - avocat - oeufs durs -... [Lire la suite]
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04 avril 2017

coupe de fraises sablé-citron express

Les premières fraises (françaises !évidemment ) car il n'est pas question que j'achète les billes dures et insipides qui nous arrivent souvent d'Espagne. Ah....quel bonheur ! Elles n'ont pas encore le sucre et le parfum des jours de mai, pourtant elles sont savoureuses et appellent les beaux jours. Je me réjouissais de préparer une petite charlotte, mais samedi il a fait si beau que j'ai préféré promener toutou que de m'enfermer à cuisiner. Alors, dimanche vers 11h48 et 26 secondes, je me suis rappelée que je n'avais pas de dessert... [Lire la suite]
Posté par Rita Siffert à 19:09 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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03 avril 2017

assiette texane

L'hiver est passé mais tous les primeurs ne sont pas encore sur le marché. En attendant leur arrivée, je vous propose une salade colorée qui vous donnera envie de voyager...Vous trouverez tout ce qu'il faut pour préparer ce petit festin rapide au Marché Frais de Stéphane Biot.  Vous pouvez l'adapter en version "hot" pour les plus courageux, un bon piment oiseau coupé fin et en avant l'aventure !   Temps de préparation : 15mn Temps de cuisson : 20mn   Ingrédients pour 4 personnes : - 1 bocal de... [Lire la suite]
02 avril 2017

salade de pissenlit, parmesan et oeufs mollets

Pour une solution repas rapide et printannière, cette semaine, au Marché Frais de Stéphane Biot, je propose cette salade au pissenlit nouveau. Vous trouverez tous les ingrédients au Marché Frais....courrez-y et la cagette est prête à emporter, en 1 seconde, vos courses sont faites ! J'ai trouvé cette idée recette dans un magasine mais ne m'en veuillez pas, je n'arrive pas à remettre la main dessus ni à vous dire son nom. Ca n'empêchera pas la salade d'être dégustée et appréciée...   - Temps de préparation : 15mn - Temps... [Lire la suite]
27 mars 2017

salade poulet, orange et gingembre

C'est une salade légère et fruitée que je vous propose pour un soir de printemps; Vous la trouverez également prête à cuisiner au Marché Frais de Stéphane Biot pendant cette semaine. J'avais trouvé cette recette dans une ancienne revue de Cuisine & Vins de France, enfin..je crois...Quand on cuisine beaucoup, on a tendance à perdre ses sources. Je me promets toujours de les noter mais bon....c'est perfectible, pas vrai ?     Temps de préparation : 15mn Temps de cuisson : 10mn   Ingrédients pour 4... [Lire la suite]
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25 mars 2017

tartelettes aux pommes confites

La saison des pommes est largement passée, pourtant je ne trouve pas encore de fraises ni d'autres fruits frais de saison. Alors des pommes confites au sirop de liège (que l'on peut remplacer par du caramel de pommes ) c'est parfait pour un petit dessert ....L'une de nos filles essaye de lever le pied sur le sucre raffiné alors j'ai cet excellent sirop de Liège que j'adore tester à toutes les sauces et qui sucre naturellement ! Donc une idée toute simple pour se faire plaisir....ça vous tente ? Ingrédients pour 6 tartelettes : - 1... [Lire la suite]

23 mars 2017

oeuf en nid d'artichaut et ronde de crudités aux graines

Ce soir c'est légumes à gogo, nid printannier et vitamines ! Un petit plat léger et simple qui j'espère, va me redonner bonne mine ! ça vous tente aussi ? Pas de grande cuisine, quelques légumes râpés : carottes, chou-rave....au choix. Un fond de salade verte, quelques radis, du fromage de chèvre frais, des graines , un bon pain. Pendant que je m'occupais de nettoyer les légumes et les préparer, les artichauts cuisaient; Il faut juste les couper en deux quand ils sont encore crus; Dés qu'ils sont cuits (20 mn environ ) , j'ai... [Lire la suite]
22 mars 2017

cari de lapin

Je ne prépare pas souvent du lapin, ce qui est fort dommage car c’est une viande maigre, facile à préparer, aux possibilités infinies. J’ai choisi un plat parfumé et exotique pour sortir de l’hiver et varier des plats à la crème dont je commence maintenant à me lasser. Pratiquement sans graisse et pourtant avec une belle sauce colorée, pourquoi s’en priver ?   Ingrédients pour un lapin :   - 1 lapin découpé en morceaux - 1 courgette - 1 tomate - 1 boite de concentré de tomates - 1 racine de curcuma... [Lire la suite]
Posté par Rita Siffert à 18:44 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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21 mars 2017

poisson au four à la provençale

 Pour les solutions repas rapides du Marché Frais de Stéphane Biot, je propose cette semaine, une recette simple et parfumée qui transformera un repas du soir en vrai festin; Une recette simple et saine pour plaire au plus grand nombre !   Temps de préparation : 15mn Temps de cuisson : 20mn   Liste des ingrédients pour 4 personnes :   - 800gr de filet de poisson (selon arrivage) - 1 pot de « confinade » de tomates - 1 courgette - 240gr de riz - 1 gousse d’ail - 1 filet... [Lire la suite]
20 mars 2017

granolas version bio

De mon temps (oui, je suis une vieille, un demi-siècle....) on appelait ces biscuits des « Pepito ». La pub était entêtante et agaçante (je détestais l’entendre hurler «  Hay Pepitooooo ! «  argh ! )... mais j’adorais ces petits gâteaux et il m’arrivait souvent d’en ingurgiter un paquet entier sans mauvaise conscience aucune. Quelques années plus tard, il paraît que ça s’appelle « granola ». Bon, ma foi….mais la mauvaise conscience m’a rattrapée (peur de l’abus de sucre blanc, des kilos en... [Lire la suite]