16 mai 2017

tarte au sucre bruxelloise

J'ai encore craqué pour un dessert, pourtant j'étais bien décidée à passer aux navets bouillis et aux fraises sans sucre. Mais les fraises version boulet de canon que j'ai trouvée par chez moi, m'ont définitivement décidée à repasser aux valeurs sûres. Quant aux navets bouillis....euh...comment dire...jocker ! .Et le sucre est toujours de saison, surtout quand il s'agit d'une vergeoise brune délicieusement parfumée...vous me suivez jusqu'en Belgique ? Vous ne serez pas déçus.... Petit détail : j'ai choisi de ne pas préparer la pâte... [Lire la suite]

14 mai 2017

fondant extrême chocolat

    Il arrive  parfois de tomber sur une recette en sachant imméiatement qu'elle deviendra un classique à la maison. J'ai débusqué cette merveille sur le blog " Prissou Cook - journal d'une food loveuzz" qui elle -même le tient d'Hervé Cuisine...quand les recettes sont bonnes, elles ont tendance à voyager rapidement. Alors si vous aimez le fondant, le chocolat, le moelleux....bref...de toute façon, vous allez ADORER ! Ah oui....facile à préparer et rapide. Que demander de plus ? Ingrédients : - 300gr de chocolat... [Lire la suite]
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08 mai 2017

spaghettis sauce Puttanesca

J'ai un faible pour la cuisine italienne surtout quand chez moi, il tombe des cordes et que je vois mes jours feriés se transformer en journées enfermées....bref...notre sauce "puttanesca", littéralement "sauce des putains", en italien, est une recette simple, peu onéreuse que j'adore. On raconte qu'elle doit son nom au fait que les prostituées avaient le temps de la préparer rapidement entre deux clients. Bon....les légendes étant ce qu'elles sont, nous n'en sauront pas plus.... Ingrédients : - 50 g de filets d'anchois à l'huile-... [Lire la suite]
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01 mai 2017

salade façon Jambalaya

Le Jambalaya nous vient directement de la Nouvelle-Orléans. Les cajuns, descendants de français, installés en Louisiane au XVIIème siècle, nous ont transmis ce plat pouvant contenir des crevettes, du canard, du porc, des huîtres, diverses charcuteries etc....bref...vous l'aurez compris, le Jambalaya permet bien des variantes, toutes plus sympathiques les unes que les autres. Pour les solutions repas du Marché Frais de Stéphane Biot, je vous propose cette salade simple et parfumée qui vous emmènera visiter des contrées lointaines.... ... [Lire la suite]
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30 avril 2017

tourte aux artichauts et brocciu

Inspirée par la Corse, j'ai eu envie de refaire la célèbre tourte aux petits pois et brocciu mais en y rajoutant des artichauts....Forcément, j'adore les artichauts. Je vous conseille d'en mettre à l'huile si vous en trouvez....mais au naturel convient également (surtout pour les calories ! ). C'est l'une de mes participations pour les solutions repas du Marché Frais de Stéphane Biot...avec une salade verte (ou pas ! ) c'est un plat excquis ! Portions Temps de Préparation Temps de... [Lire la suite]
25 avril 2017

keftas et boulgour pilaf

Encore un plat ensoleillé pour lutter contre la pluie qui fait son grand retour.....J'ai vraiment des envies de voyages ,d'ailleurs, de saveurs nouvelles et de parfums inédits....alors pour les solutions repas du Marché Frais de Stéphane Biot, j'ai eu envie de mixer des saveurs épicées et ennivrantes...Vous pouvez remplacer le porc par de la dinde hachée et glisser les boulettes sur des pics à barbecue...   Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 30 minutes Ingrédients Boulgour : – 1 tasse de... [Lire la suite]

24 avril 2017

pesto de coriandre

La coriandre...sans aucun doute mon herbe préférée...Alors en pesto, pourquoi pas ? En cette saison, la coriandre n'est pas encore aussi parfumée qu'en été mais il y a de quoi se régaler. En accompagnement de pâtes, de saumon (et des deux ensemble) c'est magique...Mais je vous le recommande aussi avec des grillades, des légumes grillés ou de simples pommes de terre rôties dans leur peau....Vous pouvez remplacer le parmesan par de la poudre d'amandes aussi. Voici la recette mise au point pour les solutions repas du Marché Frais de... [Lire la suite]
Posté par Rita Siffert à 19:13 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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23 avril 2017

clafoutis provençal (végétarien)

Je veux du sooooooleil !!!!! Et sans vent glacial, c'est possible ? Non ! Je n'ai aucun pouvoir sur les éléments, pourtant c'est pas faute de tenter une danse du soleil dans le jardin (le ridicule ne tuant pas, pourquoi se priver ? ) mais je viens de passer une semaine de vacances ( dans la maison ! ) et c'est frustrant. Alors dans mon assiette, au moins, j'ai les pleins pouvoirs et en cette journée électrorale, je vote direct pour un rayon de soleil et une assiette méridionale; Pour les solutions repas du Marché Frais de Stéphane... [Lire la suite]
19 avril 2017

salade asparagus

La saison des asperges démarre et j'aime la commencer avec les vertes, fines et parfumées. Pour les solutions repas du Marché Frais de Stéphane Biot, j'ai eu envie de marier les belles vertes avec une truite fumée tendre et savoureuse....personne ne s'en est plaint et elles filent encore le parfait amour (dans mon estomac ! ). Temps de préparation : 10mn Temps de cuisson : 15à 20mn   Ingrédients :   - 250gr de pâtes - 12 asperges vertes - fromage les « dés d’Alsace » du Moulin des Peupliers... [Lire la suite]
Posté par Rita Siffert à 20:20 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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18 avril 2017

salade de boeuf façon thaï

Et bien mes amis, il neige ! Pâques est passépourtant , les tulipes fleurissent en abondance, et il neige ! C'est sans doute lié au fait que j'ai quelques jours de congés, que je rêvais de promenades solitaires en montagne avec mes chiens mais non....je suis clouée à la maison et j'en profite non pas pour cuisiner mais pour flemmarder sur le canapé avec un bon livre...une telle paresse n'est pas mon genre ( je vous assure ) mais je me sens d'humeur nostalgique alors un bon bouquin vaut mieux que de cuisiner des gâteaux qui font du... [Lire la suite]
Posté par Rita Siffert à 18:06 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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