au cochon heureux !

13 mai 2018

falafels

Mon rêve c'est de déguster les fameux falafels, rue des rosiers à Paris. Mais chaque fois que je fais un tour à Paris, je ne suis jamais dans le bon coin au bon moment. Bref...ça fait bien longtemps que je veux me lancer, mais j'avoue que j'avais peur...

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Tags: plat végétarien, falafels aux pois chiche, recette falafels, rue des rosiers

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12 mai 2018

galettes brocoli-quinoa et jambon, sauce ail nouveau et herbes

Après la journée de la flemme , bienvenue à la journée de la sénilité….franchement, je me fais peur ! Hier soir, je prépare ces délicieuses petites galettes et une jolie sauce à base de yaourt grec et…..à la fin du repas, quand ma fille me dit « elles...

Posté par Rita Siffert à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brocoli, quinoa, oignon, galettes quinoa brocoli, jambon, oeufs, sauce froide à l'ail

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10 mai 2018

Pavlova fraises-rhubarbe en verrine

Passer trois heures en cuisine à préparer des desserts que je ne mange pas forcément, alors qu'il fait une magnifique journée estivale....vous rigolez ? Cela dit, j'ai une réputation à défendre, une famille gourmande et un blog à nourrir, je ne résiste...

Posté par Rita Siffert à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, rhubarbe, fraises, Pavlova rhubarbe fraises, dessert facile et rapide, pavlova fruits de printemps, philadelphia

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7 mai 2018

asperges vertes au saumon mariné

Se régaler d'une bonne salade de saison, en regardant les fleurs pousser dans le jardin, voilà qui me met en joie. D'autant que le week-end fut magnifique côté météo....ça donne envie de manger plus frais, plus léger...vous me suivez en mode salade pour...

Posté par Rita Siffert à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, asperges vertes, recette de printemps, salade saumon et asperges vertes, saumon mariné

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4 mai 2018

chausson flamand

Monsieur Jean est un homme de goût. Et lorsqu'il offre un Maroilles, c'est le meilleur....un Fauquet ! En direct de la Thiérache. Lors de mon court séjour en terre ch'ti et belge, j'ai passé quelques heures très agréables en la compagnie de Monsieur Jean...

Posté par Rita Siffert à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette végétarienne, sirop de Liège, Maroilles, Maroilles Fauquet, chausson chicon pomme maroilles, chausson flamand, oignon, recette chti, recette nord de la France, recette sans viande

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2 mai 2018

cabillaud en habit d'épices, crème de poivrons et riz égyptien

J'ai découvert le riz égyptien dans un bar à vins de Valence. Comme quoi....Et j'ai trouvé ça excellent. Mais le servir avec qui ...euh...Quoi ? Un beau poisson parfumé...J'ai décidé d'habiller mon pavé de cabillaud d'un mélange de pignes de pin, de tomates...

Posté par Rita Siffert à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème de poivrons, cabillaud en croûte d'épices, riz égyptien, pignes de pin, poisson aux tomates confites

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25 avril 2018

corsica burger

L'inspiration Corse ne me fait pas défaut pour une ultime publication dans " Nos régions ont du goût". Le mois de la Corse s'achève doucement mais personne ne nous interdit de continuer à nous régaler avec tous les délices de la plus belle île du monde.......

Posté par Rita Siffert à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, tomates séchées, burger original, nos régions ont du goût, burger au veau, burger corse, cuisine de terroir, pain ciabatta aux olives et fenugrec, pains à burger aux olives

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22 avril 2018

entremet à la rhubarbe façon corse

A la base, je pensais préparer un tiramisu. Mais vous savez ce que c'est : il manque un ingrédient, les enfants n'en aiment pas un autre...bref....j'ai dérapé (encore une fois!) vers la Corse merveilleuse avec ses saveurs excquises de citron et de canistrelli....un...

Posté par Rita Siffert à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert de printemps, rhubarbe, canistrelli, dessert corse, entremet à la rhubarbe, limoncello, tiramisu original, tiramisu à la rhubarbe

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19 avril 2018

artichaut au brocciu et saveurs corses

Cette recette est un concentré d’été, une bombe de saveurs qui fleure bon l’île de beauté. Le brocciu se fait rare, la saison se termine, mais il est possible de le remplacer par un autre fromage frais de brebis (mais ça sera moins corse!) . Vous pourrez...

Posté par Rita Siffert à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat d'été, artichaut, artichaut au brocciu, brocciu, entrée corse, entrée d'été, entrée végétarienne

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16 avril 2018

corsica insalata

Il ne s’agit pas d’une recette corse traditionnelle, mais elle est dans l’esprit….dans l’esprit des bons produits du terroir, des senteurs estivales, de la possibilité de varier à l’infini les délices de nos régions. Car oui, avec cette recette je participe...

Posté par Rita Siffert à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jeu nos régions ont du goût, corsica insalata, salade aux pommes de terre pour l'été, salade corse, salade de pommes terre aux pois chiches

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