08 avril 2018

galettes chou-fleur , quinoa au chèvre et curry

Cette recette m'a immédiatement tapé dans l'oeil...je l'ai trouvée sur le très joli blog de " Hum...ça sent bon"...que vous connaissez certainement, sinon courrez-y ! Un plat simple et gourmand pour cette première soirée presque estivale, à prendre le dîner dans le jardin. Tout serait parfait si lundi ne pointait pas déjà son nez, mais ça c'est une autre histoire et on n'y changera rien. J'ai simplement ajouté un oignon frais haché, un bon chèvre fait de la Drôme, du cumin moulu, du curcuma....quelques crudités et on s'est... [Lire la suite]

05 avril 2018

gigot de 7 heures

Ce n'est pas la première fois que je prépare cette extraordinaire recette mais chaque fois, j'oublie de prendre des photos. Qu'à cela ne tienne, j'ose publier avec une photo plus que bâclée, réalisée à l'arrache, avant que toute la tablée ne tourne à l'émeute, réclamant sa part de gigot à la cuillère (dénommé ainsi car on peut le couper à la cuillère, c'est vrai,j'ai vérifié ! ) ....Car oui, rien n'égale la tendreté de la cuisson lente....sept longues heures à four doux (120°) ; De plus, pour la cuisinière c'est tout bénèf : on peut... [Lire la suite]
31 mars 2018

choco rapido

5 minutes montre en main pour préparer ce moelleux très chocolaté. Mais si ! C'est possible....et le résultat est franchement à la hauteur; Ce gâteau trouvé sur marmiton me fascine et il est devenu un grand classique chez moi....Je le tenterai la prochaine fois avec une cuisson encore plus courte pour voir s'il se transforme en coulant....miam ! J'ai simplement réduit la quantité de sucre à 80gr et ajouté de la levure Allez, vous avez 5 mn ? Foncez..... Ingrédients : - 200gr de chocolat noir à pâtisser - 3 oeufs - 100gr de... [Lire la suite]
24 mars 2018

clafoutis mangue-banane-coco

Improviser un dessert avec autre chose que du chocolat, c'est mon challlenge pour faire manger des fruits à ma fille....pas facile ! Encore une fois, ce fut un échec, elle préfère le fondant au chocolat. Pas grave....moi j'ai bien aimé, c'est un dessert moelleux et fruité, aux saveurs exotiques....je valide et je partage avec vous ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 mangue bien mûre1 banane60 g de farine30 gr d'amandes en poudre80 g de sucre roux2 oeufs10 cl de lait10 cl de crème liquide 3 cl de rhumnoix de coco fraiche rapée ou... [Lire la suite]
21 mars 2018

ma cabane au Canada !

Pas de recette de cuisine aujourd'hui ! La météo étant plus proche de celle de Winnipeg que d'un jour printanier, j'ai décidé d'occuper mon après -midi avec un petit bricolage : la création ! Quelle qu'elle soit, ça me va ! Et j'ai eu envie de fabriquer un cache-pot pour petite plantouille.....A l'arrache, sans modèle ! Je ne sais même pas comment s'appelle l'espèce de carton au milieu duquel il y a du polystyrène d'une épaisseur de 4mm. Si quelqu'un sait..... Alors pour résumer : j'ai dessiné un patron à la taille de ma plante , je... [Lire la suite]
17 mars 2018

cabillaud à la polynésienne

Qui n'a jamais rêvé de partir en Polynésie ? Et bien ...moi ! Mais comme beaucoup de mes certitudes, celle-ci s'est effondrée en regardant un reportage sur ces îles paradisiaques : car ...j'ai flashé sur les raies manta ! Ces animaux me fascinent de par leur physique mi -poisson, mi -oiseau, mais aussi par leur possible familiarité (enfin, si je peux le nommer ainsi) avec l'homme. Souvent chassées, tuées pour un tas de bonnes ou mauvaises raisons, les raies manta sont menacées. Je ne peux pas faire grand chose ici pour les aider,... [Lire la suite]

13 mars 2018

Viking bowl

Ne partez pas en courant croyant voir des hordes de chevelus nordiques débarquer dans votre salon....il ne s'agit que de cuisine ! Cette recette m'a été inspirée par le super blog " l'atelier de la corvette" .  Martine de LR a préparé un succulent "tartare des vikings" qui porte son nom par le hareng, ou rollmops qui relève cette salade totalement healthy. D'ailleurs, j'aurais pu l'appeler "healthy bowl"....que des bons légumes, du hareng fumé (pas trouvé de rollmops digne de ce nom) , de l'épeautre pour caler un peu (plus de... [Lire la suite]
10 mars 2018

tarte d'Yport (variante au caramel de pommes)

  La tarte aux pommes...un classique ! Mais la tarte d'Yport...? Qu'est-ce donc ? Pour vous éclairer davantage sur le sujet, je vous invite tout d'abord à faire un tour sur mon blog préféré (oui oui...j'ose le dire ! ) , le superbe blog " Au fil du Thym" totaly made in Drôme ! Je n'y découvre que poésie, délicatesse, nature, beauté...invitation au voyage et à la rêverie. Je me sens en accord avec l'esprit de Florence et je visite son blog presque quotidiennement. Voici le lien de sa recette, elle en explique les origines et la... [Lire la suite]
09 mars 2018

filet de boeuf Wellington

Le filet de boeuf Wellington est un grand classique de la cuisine gastronomique : une belle pièce de viande, enrobée d'une duxelles de champignons, du foie gras (en option) , le tout enrobé de pâte feuilletée et hop....vous tenez un repas de fête qui plaira à tous (sauf aux végétariens, encore que....même ma fille qui boude la viande, n'a pas laissé un seul morceau pour le chien ! pauvre chien....il aurait certainement aimé un petit reste ....mais non ! ) . Servi avec des pommes au four, une sauce madère (ou pas ) , quelques légumes... [Lire la suite]
04 mars 2018

bo bun

Certains ont eu leur période cubiste ou impressionniste, moi je traverse ma période asiatique ....attirée par les fragrances de l'Orient pour gommer la grisaille hivernale, j'ai besoin de mets colorés, parfumés, qui me maintiennent le moral légèrement au-dessus de zéro...J'ai découvert cette recette sur le blog "la cuisine de Bernard" . Pour le moment, je l'ai à peine modifiée, mais je compte bien customiser ce plat savoureux à la prochaine occasion. De toute façon, chaque bo bun est différent. L'important est d'y cloquer du boeuf car... [Lire la suite]
Posté par Rita Siffert à 10:02 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , ,