au cochon heureux !

10 juillet 2021

patates spirales et salade fraîcheur

Une idée toute simple, rapide, économique, et qui a été adoptée par toute la famille.....que faut-il de plus pour que j'ai envie de revenir vers vous, vers mon pauvre blog délaissé pendant des mois et vers lequel je reviens timide et impressionnée. Bien...

Posté par Rita Siffert à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette d'été, plat économique, patates spirales au four, pommes de terre au four, salade fraîcheur

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29 novembre 2020

Omas Gulaschsuppe

La soupe de Goulasch à la mode bavaroise est un vrai régal pour les jours frisquets que nous traversons. Ce plat traditionnel qui se décline en plusieurs variantes est pour moi un souvenir d'enfance, des heures magiques passées en Autriche à me régaler...

Posté par Rita Siffert à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paprika, goulasch, viande mijotée, bœuf mijoté, goulasch de grand-mère, goulasch mode bavaroise

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10 novembre 2020

salade de restes de pot au feu

La salade de pot au feu est vraiment l'un de mes plats préférés. J'aime les parfums subtils des légumes longuement cuits dans le bouillon qui se mèlent à ceux des crudités rajoutées pour le croquant....la viande parfumée à l'échalote, tiédie et moelleuse...

Posté par Rita Siffert à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade de pot au feu, restes de pot au feu, comment cuisiner les restes, recette anti gaspi

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8 novembre 2020

soupe de ramen au poulet

Le harcèlement fille-mère existe ! Si si, j'en suis une victime (consentante ?) J'ai tenu bon avant de céder, tant l'insistance de ma chère petite à tester la cuisine japonaise devenait pressant. Il faut dire qu'elle est amoureuse de mangas et de tout...

Posté par Rita Siffert à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Japon, cuisine japonaise, cébettes, mirin, oeufs nitamago, poulet, ramen, saké, sauce soja, soupe ramen poulet

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26 octobre 2020

velouté aux cèpes et cognac

Les promenades automnales sont superbes dans ma région de Forêt-Noire et cette année les cèpes sont au rendez-vous grâce aux bonnes pluies des dernières semaines. Nul besoin de se fatiguer, les champignons vous tendent les bras aux bords des chemins.....Les...

Posté par Rita Siffert à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette d'automne, cuisine naturelle, cèpes frais, soupe aux cèpes, velouté aux cèpes et cognac, velouté festif

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30 août 2020

poulet teriyaki aux légumes d'été

Encore une rentrée qui pointe le bout de son nez...le temps a changé, la pluie s'est imposée et a renvoyé le soleil dans sa chambre douillette....J'ai souvent eu le blues de la rentrée, mais cette année c'est différent : je quitte un univers professionnel...

Posté par Rita Siffert à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette d'été, recette économique, recette rapide, poulet au four, poulet teriyaki aux légumes

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9 août 2020

salade de riz sauvage aux deux pestos

Je cherche toujours de nouvelles idées estivales pour agrémenter les repas les jours de fortes chaleurs. Un peu marre de l'éternelle tomate-mozzarella, pas vous ? Et bien cette recette a fait le buzz chez moi et j'en profite pour la rajouter dans mon...

Posté par Rita Siffert à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade d'été, roquette, salade végétarienne, pesto de coriandre, pesto rosso, riz sauvage, salade aux deux riz et deux pestos, salade de riz originale

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2 juillet 2020

porc confit aux abricots

C'est bien joli de nommer son blog "Au cochon heureux", encore faut-il trouver des recettes et du grouik-grouik de qualité ! Car sans cochon heureux, ayant gambadé dans la prairie (le bonheur est dans le pré, je le confirme ! ) la viande ne sera pas bonne,...

Posté par Rita Siffert à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confit de porc, confit de porc au abricots, cuisson lente porc, porc aux abricots, porc façon pulled pork

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3 juin 2020

salade d'été pommes de terre, courgettes et speck

L'été approche...la nature change de visage, les dernières fleurs de printemps se fanent pour laisser la place aux herbes dansantes, aux légumes qui pointent leurs bourgeons et aux nichées d'oiseaux dans les nids. La cabane du ginkgo est habitée....certains...

Posté par Rita Siffert à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade d'été, recette d'été, salade de pomme de terre aux courgettes et tomate, salade tiède

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30 avril 2020

pain de mie

Il y a longtemps que je n'avais préparé de pain de mie; Dans des temps lointains et non confinés, j'avais une MAP (machine à pain) , mais celle-ci a rendu l'âme et je me suis décidée à m'en passer à tout jamais. Belle décision, ou pas....du coup, toutes...

Posté par Rita Siffert à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette pain de mie, pain de mie maison, pain de mie sans MAP

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