01 janvier 2019

bonne année !

Le cochon est signe de chance, bonheur et prospérité alors je vous place tous sous le signe du cochon heureux pour vous souhaiter une très belle année 2019 !
Posté par Rita Siffert à 14:28 - Commentaires [21] - Permalien [#]
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27 décembre 2018

quiche aux escargots et blettes

Cette quiche a tout pour plaire en petites portions apéritives ou en version large pour un repas complet. Mais si je vous la propose aujourd'hui, c'est pour épater vos convives à Nouvel An. Les blettes sont les meilleures amies des escargots, ces deux là se complètent parfaitement. Simple à réaliser, vous pouvez la proposer dans des petits moules à tartelettes ou la couper en carrés ou fines tranches pour aller plus vite. Cette quiche se déguste chaude ou tiède. Ingrédients : - 1 pâte brisée - 2 à 3 douzaines d'escargots en... [Lire la suite]
21 décembre 2018

rosaces à l'orange et chocolat

Je me demande si ces derniers petits bredele ne sont pas mes préférés. A vrai dire, j'en aime tellement que j'ai du mal à me décider, mais ces sablés fondants fourrés délicatement à l'orange et nappés de chocolat....miam....on a toujours un petit creux pour en bouloter quelques uns...Et la période de l'Avent est parfaite pour celà. On se fait plaisir en attendant Noël, sans culpabiliser. La recette provient de la revue "les meilleurs biscuits de Noël" Ingrédients pour 40 bredele : - 275 gr de farine - 100gr de poudre d'amandes ... [Lire la suite]
21 décembre 2018

poularde au vin jaune et morilles

Il serait peut-être temps que je partage ma recette de Noël de l'année dernière, non ? . Hem....on ne peut pas dire que je sois à l'heure, mais que voulez-vous, mon métier principal n'est pas blogueuse, j'ai d'autres choses à faire également. Hélas ! Mais je garde un souvenir ému de cette recette du superbe blog " Beau à la louche". Je vous recommande vivement d'aller le visiter si vousne connaissez pas encore. Alors si vous souhaitez un repas de fêtes, un vrai, qui ravira tous vos convives par sa finesse mais sa gourmandise,... [Lire la suite]
21 décembre 2018

bredele à la cannelle

Ces petits biscuits de Noël sont des classiques et on peut leur donner la forme que l'on souhaite avec les emporte-pièces les plus originaux. Dans la région du " Schwarzwald" dans laquelle j'habite, les " Kukuksuhren" ( coucous) sont de tradition. Mais je n'en avais encore jamais vu de comestibles...c'est maintenant chose faite et ils sont parfaits pour égayer le plateau des bredele de Noël; La recette provient du livre "petits biscuits de la pâtisserie de Noël" Ingrédients pour 30 bredele : - 2 oeufs - 250gr de sucre glace - 1... [Lire la suite]
16 décembre 2018

Minis Linzer ( Linzer Plätzchen)

Noël approche et dans la fièvre de l'Avent, je veux créer de nouvelles sortes de petits gâteaux qui seront dévorés voracement par la famille....c'est là tout le plaisir de ces moments partagés. On s'active, on voudrait faire plus, on s'énerve aussi parfois, mais quel bonheur de réussir des "plätzchen (petits gâteaux ) typiquement autrichiens. Ces derniers font partie de mes favoris, d'abord parce qu'ils ont la saveur de mon enfance autrichienne et parce qu'ils sont doux et fondants à souhait. Alors vite à vos rouleaux à pâtisserie,... [Lire la suite]

07 décembre 2018

bredele renards des neiges

Pour créer la magie hivernale de l'hiver, j'ai laissé faire ma fille....ayant toujours très mal au dos, je suis vouée au repos; Mais je crois qu'elle s'est amusée à créer ses renards bien jouflus qui nous regardent de leurs petits yeux innocents. Rien de plus simple que cette recette tirée de la revue "petits biscuits dela pâtisserie de Noël". A créer en famille, c'est encore plus amusant. Ingrédients pour environ 25 renards : -150 gr de beurre tempéré - 125gr de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 gros oeuf - 300gr de farine ... [Lire la suite]
05 décembre 2018

coco-choco d'Aachen

Bloquée à la maison avec un gros mal de dos, je ne peux hélas pas faire grand-chose. Mais l'envie est présente....Alors je vous propose cette recette de l'an passé et je peux vous assurer que mal de dos ou non, ils sont excellents ! Il est temps que je puisse m'y remettre.... La recette me vient de la revue les "meilleurs biscuits de Noël". Simple et rapide, vous ne serez pas déçus ! Une vraie belle gourmandise ! Ingrédients pour 60 bredele : Pour la pâte: - 6 blancs d'oeufs - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 200gr de... [Lire la suite]
02 décembre 2018

choucroute party !

Que serait le cochon heureux sans une recette de choucroute ? Je suis alsacienne, tout de même ! Et sans avoir baigné dans le chou toute ma vie, j'avoue qu'une ou deux fois par an, j'apprécie ce plat, bien plus délicat qu'il n'en a l'air. Il est très facile de préparer une choucroute dans sa cocotte minute ou en assemblant des viandes médiocres avec des saucisses molles ou grasses. NON  ! Si vous décidez de préparer une choucroute, faites lui l'honneur de choisir le meilleur et elle vous le rendra. Choisissez d'abord du porc de... [Lire la suite]
01 décembre 2018

étoiles au citron

  Les sablés au lemon curd....les essayer c'est ...les manger..TOUS ! La recette provient du livre "bredele de Noël des boulangers d'Alsace"...un grand classique chez moi. Ingrédients pour les sablés : -125g de beurre - 150g de sucre - 1 oeuf - 250 gr de farine - 1 zeste de citron (bio) - 1 pincée de sel Ingrédients pour le lemon curd : -250g de sucre glace - 2 citrons - 250gr de beurre Préparation : Pour les gâteaux : Mélangez tous les ingrédients tempérés sauf la farine que l'on incorpore en dernier.... [Lire la suite]