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Le cochon heureux  va prendre des vacances. Et oui ! Il s'en va voyager dans les contrées lointaines, celles qui le font rêver depuis toujours.... Alors pendant tout ce mois de juillet 2016, j'essayerai de vous donner de ses nouvelles. J'espère pouvoir continuer à alimenter ce blog car je m'en vais au FAR WEST ! L'ouest américain, les régions de l'Utah, Colorado, Wyoming, Montana (ah le Montana !!! Que de rêves à son sujet....) et le Dakota du Sud. Quoi de plus passionnant que de découvrir un pays ? Ses paysages grandioses, ses... [Lire la suite]

Certaines recettes deviennent de grands classiques....celle-ci en fait partie. Je l'ai découverte dans le merveilleux bouquin de Trish Deseine "Je veux du chocolat".  L'auteur déclare que ce fondant fut approuvé par de nombreux grands chefs pâtissiers, même parmi les plus connus, et je veux bien la croire. Je ne sais pas qui est cette Nathalie, inventrice de la recette, mais elle aime le chocolat, c'est évident. Alors pour un goûter d'enfants, un anniversaire ou tout simplement pour se faire plaisir, testez moi  ça ! Vous... [Lire la suite]

La simplicité a du bon....et quand on est pressé (un peu comme je le suis en ce moment) , il faut aller à l'essentiel. Des oeufs, un oignon, quelques câpres et le tour est joué ! Je remercie Virginie de Marmiton à laquelle j'ai piqué cette idée simple et efficace. Ca me permet de me consacrer aux vacances qui approchent, aux valises et aux mille choses à boucler avant le départ..... Ingrédients pour 2 oeufs : - 2 oeufs - 1 oignon - câpres - 1 noisette de beurre - 1 pincée de paprika -sel et poivre Préparation : -Emincez... [Lire la suite]

Envie d'un barbecue aux accents antillais ? Cette recette est faite pour vous ! Je vous explique : d'abord le poulet marine gentiment avec des citrons et plein de bonnes choses que je vous dévoilerai si vous êtes vraiment sages puis il grille au barbecue avant d'être dévoré avec une sauce très raffinée....ça y est ? Vous avez faim ? Alors foncez ! Je l'ai servi avec un riz pilaf, évidemment. Ah oui, j'ai trouvé cette recette sur "journal des femmes" et j'ai été conquise. Ingrédients : - 1 beau poulet fermier - 15cl de rhum brun... [Lire la suite]

L'avocat créole est une personne diplomée de l'école de magistrature, résidant dans les Caraïbes et qui veut bien vous défendre dans le conflit qui vous oppose à votre voisin ou employeur.....euh....OK...je reprends : l'avocat créole est un plat sympa, que vous pouvez déguster en entrée, en plat principal ou pour un buffet froid. J'ai trouvé cette recette sur le site " journal de femmes". Comme toujours, j'y ai ajouté mon grain de sel et pas que.... Et comme j'ai été conquise, je la partage avec vous. Ingrédients pour un avocat (donc... [Lire la suite]

La dernière fois de ma vie que j'ai préparé du pop-corn, c'était à l'âge de 16 ans avec mon amie et on a réussi à flinguer la "Le Creuset" de ma maman. Sans parler de l'odeur de cramé qui a collé aux murs pendant des jours, la colère que ma mère a piqué et l'effroyable frustration de n'être même pas capable de réussir une chose aussi simple. Bref....vous dire que j'étais contre l'idée de recommencer cette expérience...forcément ! Mais ma fille a tellement insisté que j'ai fini par céder. J'ai acheté du grain de maïs bio et... [Lire la suite]

Il fait beau, il fait chaud ( c'est de la science-fiction mais bon....on imagine ! ) , vous voulez préparer un apéro raffraichissant, ne pas sentir la chaleur du four le long de vos mollets ? Alors des aspics bien frais ....c'est l'idéal. Superbe idée également pour un buffet froid. Que des choses simples que l'on a chez soi : une tranche de jambon (cochon heureux, n'oubliez pas ! ) , des radis, des cornichons, du persil.....vous avez tout ça, non ? OK....un sachet de gelée....et c'est parti ! Bien entendu, si vous avez autre chose... [Lire la suite]

Cette sauce italienne transforme vos pommes de terre en véritables bombes ! Les saveurs explosent en bouche et subliment la pomme de terre qui n'en revient pas d'être ainsi parée d'habit de fête. OK....j'exagère peut-être un peu les émotions toutes nouvelles de la patate mais c'est une recette véritablement intéressante que j'ai dénichée dans le livre de recettes du Kitchenaid et bien sûr, modifiée à ma sauce....J'ai ajouté du flétan fumé pour un repas complet d'un dimanche soir. Ingrédients pour 4 personnes : -1kg de pommes de... [Lire la suite]

Le cochon est un être reconnaissant : si vous prenez soin de lui, de sa nourriture et de ses petits, il vous le rendra au centuple ! Et oui....comme toujours, la qualité de la viande est due à son mode d'élevage. Le porc ibérique, qui comme son nom l'indique, est une race qui s'élève surtout dans le sud de la péninsule ....ibérique, est un beau cochon ! Un cochon heureux, pour la plupart, car il vit dehors, sous les chênes, dans le maquis, la forêt et bouffe les glands qu'il trouve.... Dans ces forêts méditérannéennes, on trouve... [Lire la suite]

N’ayant jamais réussi à résoudre l’énigme de qui était là en premier de la poule ou de l’œuf ...j’ai décidé de passer à autre chose. Le sondage vital : Combien de personnes n’aiment pas les œufs mimosa ? A part ma difficile de fillette, je ne vois pas....Si vous avez horreur de ça, contactez-moi et donnez-moi les vraies raisons de votre abjection. Pendant ce temps, je vous donne ma recette à moi....un peu différente des mimosas classiques mais avec un petit goût plus subtil. J'en ai trouvé une variante dans un... [Lire la suite]