25 mai 2016

salade tex-mex

Voici un plat estival  savoureux pour accompagner un barbecue ou à emporter au bureau. Tout y est : légumineuses, légumes, chorizo et herbes parfumées.....Cette salade peut aussi servir de plat unique, un soir d'été, avec un petit rosé. Ingrédients pour 4 personnes : - 1 boite de 500gr de haricots rouges cuits - 1 morceau de bon chorizo (du bon cochon, heureux ,quoi ! ) - 1 oignon rouge - 2 poivrons - 2 tomates - 1 petite boîte de maïs - coriandre fraiche +persil - sel, poivre - 1 citron + 1/2   - huile d'olive ... [Lire la suite]

23 mai 2016

gâteau choco-café

Est-ce le moelleux de la pâte ou le petit goût fruité de l’eau de vie du glaçage qui font que ce gâteau vous met en joie ? Va savoir.... C’est une collègue sympathique, Marie – Louise, qui a partagé ce dessert merveilleux avec nous. Et comme elle est généreuse, non seulement elle a partagé le gâteau ( d’ailleurs les quantités indiquées valent pour deux gâteaux, divisez-les par deux si vous n’en souhaitez pas tant) et en prime, elle m’a donné sa recette ! Alors un seul mot ,non deux ! Merci Marie-Louise !  ... [Lire la suite]
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22 mai 2016

sauce chermoula et turbot au barbecue

La "chermoula", une sauce typique d'Afrique du Nord est excellente avec le poisson au barbecue. En général,j'en prépare avec les sardines mais cette fois, ce fut avec un succulent turbot simplement passé au barbecue, 5mn sur chaque face avec un peu d'huile d'olive; Maintenant la chermoula : si vous n'aimez pas la coriandre fraiche, laissez tomber: Moi j'en raffole......cette sauce fleure bon l'été, la Méditerranée et le pastis (euh....oui, je sais....mais l'apéro c'est sacré ! ). Je vous recommande cette sauce si vous ne connaissez... [Lire la suite]
21 mai 2016

brochettes chich taouk

Chich taouk (en turc) veut dire brochette de poulet. Il s'agit d'un plat retrouvé au Liban à base de poulet mariné au citron et aux épices. Le week-end se montre plutôt ensoleillé chez moi, je vous propose donc de faire chauffer vos barbecues ! Ces brochettes sont parfumées et tendres à souhait....merci "Marmiton" pour cette idée estivale très sympathique ! Attention toutefois au temps de marinade, il vaut mieux s'y prendre la veille. Marinade : 12h Ingrédients pour 6 personnes : - 900gr de filets de poulet - 2 citrons pour leur... [Lire la suite]
19 mai 2016

salade multi vitamines

Je ne fais pas de régime mais j'ai toutefois quelques bourrelets hivernaux à faire disparaitre. De plus, à midi, je mange souvent au bureau et j'avoue que ce n'est pas toujours très équilibré. Alors voici la parade aux kilos et aux sandwichs ! Une salade complète, super vitaminée, légère mais consistante, aux saveurs variées....Je la prépare chez moi, la laisse dormir dans un Tupperware (pour le transport c'est plus pratique que l'assiette dans la voiture....ou le train ! ) , la sauce dans un pot de yaourt en verre avec petit... [Lire la suite]
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18 mai 2016

banana split

Un dessert printanier ? Euh.....j'aimerais bien mais les fraises ne sont pas encore au top et à moins d'acheter des pommes (de l'an dernier), pas moyen de trouver des fruits de saison. Dans ce cas, on se rabat sur les bananes....toujours au rendez-vous . Et puis, ma fille préfère le banana split à tous les desserts sophistiqués que je mets 3h à préparer. Raison de plus....Mais en fait, je n'ai pas besoin de me justifier, ou bien ? Ingrédients : _ 1 banane -  glace vanille et banane - chantilly - amandes effilées - chocolat... [Lire la suite]
Posté par Rita Siffert à 20:28 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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17 mai 2016

cocottes jardinières

Il fait froid, il pleut....on ressort les cocottes individuelles du placard ! Rien de tel qu'un petit plat bien chaud et vitaminé pour retrouver le moral....ce soir c'est simple, rapide et chaleureux....des oeufs tout frais, des épinards, une bonne cuillère de crème fraîche, un pain maison.... Ingrédients par cocotte : - 2 oeufs - 1 poignée de jeunes pousses d'épinards - 1 noisette de beurre - 1 cuillère à soupe de crème - sel, poivre et muscade Préparation :   - lavez les épinards, faites chauffer un peu de beurre dans... [Lire la suite]
16 mai 2016

nuggets de poisson croustillants

La simplicité à l'état pur...merci "les Viviers de Noirmoutier "! Une pêche artisanale et raisonnée des ports vendées, un poisson tout frais (même à 900km de la Vendée ! ) nous a permis de nous régaler .....tout est dans la qualité, comme toujours. Accompagnés de frites maison et d'un aïoli (maison aussi , évidemment ) et hop.....Il me restait une poignée de corn flakes que je trouve immangeables à l'état pur mais recyclés en panure, ces flocons se révèlent parfaits. Je vous suggère cette recette toute bête mais que même les enfants... [Lire la suite]
Posté par Rita Siffert à 18:12 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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14 mai 2016

gaufres liégeoises

Quand la gourmandise vous rattrappe de ses petits doigts sucrés, inutile de résister....on se soumet à la volonté des papilles, on sort son gaufrier et à l'idée de se régaler, on chantonne en préparant la pâte. Pour ceux qui ne connaissent pas encore les gaufres liégeoises, une petite explication s'impose : la pâte n'est pas liquide comme une pâte à crêpes ou à gaufres bruxelloises mais se présente sous forme de boules que l'on dépose dans le gaufrier....no stress....tout va vous être expliqué plus bas, dans la recette...Mais vous... [Lire la suite]
13 mai 2016

Paris-Brest

La France est peut-être le pays du fromage mais en vérité, c’est aussi le pays de la pâtisserie. Dans quel autre pays du monde, trouve-t-on une telle variété de délices ? Bref...après cette parenthèse un peu chauvine (mais parfois ça fait du bien de ne pas passer son temps à s’autoflageller ) passons à cette merveille qu’est le Paris-Brest. Évidemment, je ne connais personne qui déteste ce dessert, chez moi ça serait plutôt la lutte armée pour savoir qui aura la dernière part. Après une tentative ratée (le chou s’était ratatiné... [Lire la suite]