au cochon heureux !

23 avril 2016

Couscous pour tous !

Avec une belle-mère "pied-noir", je ne peux pas faire l'impasse sur le COUSCOUS ! Il faut l'avouer....le sien est excellent, version bônoise, 3 viandes cuites dans le bouillon, légumes à foison et harissa qui arrache ! Mais vu mon âge, il est grand temps...

Posté par Rita Siffert à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat unique, paleron, boulettes de bœuf à la coriandre, couscous, couscous au bœuf, couscous au poulet, cuisine exotique, merguez

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21 avril 2016

brochettes de dinde Tandoori

ça y est ! On peut mettre son nez dehors et se jeter sur le barbecue ! Ah....le premier barbecue de l'année....quelles saveurs....Terminé la viande bouillie, en sauce etc....mais pas question d'acheter des saucisses molles ou sous vide. Non non....pour...

Posté par Rita Siffert à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tandoori, brochette de dinde au barbecue, brochette de dinde sauce tandoori, brochette de volaille exotique, recette barbecue

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20 avril 2016

asperges sauce hollandaise

ça y est ! Elles sont de retour ? Mais qui ? Et bien les cigognes, bien sûr....qui d'autre ? Ah ....les asperges aussi....peut-être passent-elles aussi l'hiver au chaud ? En tous cas, les premières asperges sont comme les premières glissades en l'hiver...

Posté par Rita Siffert à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce au beurre, sauce hollandaise, sauce hollandaise facile, sauce pour asperges

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18 avril 2016

salade de pommes de terre printannière

Les pommes de terre sont nos amies ! Elles ont un avantage certain : elles se marient parfaitement avec plein d'autres légumes ou accompagnements....Pour fêter le printemps (qui n'arrive pas dans ma Black Forest !) je vous propose de customiser la patate...

Posté par Rita Siffert à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat complet, salade de printemps, salade pommes de terre, asperges

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17 avril 2016

paupiettes de volaille sauce porto

Vous cherchez une façon originale, qui sorte de l'ordinaire, pour préparer des escalopes de poulet ? Alors restez sur cette page... Des années que je n'avais pas préparé cette recette ...pourquoi ? Va savoir, Charles ! Mais ça y est....tout était encore...

Posté par Rita Siffert à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: paupiettes de volaille, roulades de volaille, sauce porto, hachis d'échalote et persil, escalope de poulet, paupiette de poulet

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16 avril 2016

cannelés bordelais

Je n'ai jamais mis les pieds à Bordeaux, je n'ai goûté cette spécialité qu'une fois dans une pâtisserie strasbourgeoise (j'avais pas aimé ! ) mais je vous assure que cette recette est à tomber raide ! De nos jours, il faut employer le mot "tuerie"...et...

Posté par Rita Siffert à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ripailles, cannelés, cannelés bordelais, livre de Stéphane Reynaud, pâtisserie

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15 avril 2016

truite fumée Black Forest et chantilly au raifort

Je n'ai pas toujours envie de me casser la tête...même les blogueuses ont leur jour de paresse et pourtant le résultat est à la hauteur... Pour cette entrée ou petit plat du soir sans prétention, vous n'aurez besoin que de 5mn et de très peu d'ingrédients..sauf...

Posté par Rita Siffert à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, chantilly au raifort, poisson fumé, truite fumée

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14 avril 2016

os à moelle

Je ne sais pas quel effet vous fait le mot "os à moelle" ....mais moi....je salive ! On ne pense pas aux calories, on essaye même d'oublier que ça existe car évidemment, ce met est une bombe calorique. Mais quoi...il faut savoir se faire plaisir de temps...

Posté par Rita Siffert à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, os à moelle, repas simple

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13 avril 2016

fraises Melba saveur basilic

Réussir ce dessert est d'une simplicité enfantine, d'ailleurs ma fille a préparé sa verrine ! Le plus difficile est de trouver des fraises mangeables qui n'aient pas le goût du navet ou de la courge....bref....Jean-Pierre Coffe n'est plus la (hélas) pour...

Posté par Rita Siffert à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fouettée, dessert de printemps, fraise et basilic, fraise melba, fruit de saison, meringue

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12 avril 2016

tarte estivale

Mes papilles ont subitement réclamé un plat d'été ! Aucune envie de complication, juste d'un rayon de soleil dans l'assiette, des effluves de basilic et de thym, un peu de thon (en boite) et du chèvre pour le goût, tomates cerises et olives pour .....compléter....rien...

Posté par Rita Siffert à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, olives, tomates cerises, tarte au thon, tarte d'été, tarte tomate et chèvre, chèvre, plat d'été

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