25 novembre 2015

Soufflé au comté

Je vous avais promis une nouvelle rubrique nommé "J'ai testé pour vous"....la voici ! Avec pour première recette, celle du soufflé au comté, trouvée dans la revue "Cuisine & Vins de France" n° 166 de novembre 2015. Bon....le soufflé est lié pour moi à une première expérience traumatisante. Il y a des années alors que j'avais préparé ce plat avec amour, sachant qu'il ne souffre aucun retard,  mon convive qui était également mon amoureux, n'est pas venu . Bref ....soufflé = lapin ! Lapin suivi de "gggrrrrr" !  Depuis,... [Lire la suite]

24 novembre 2015

le cochon heureux mange végétarien

    Nous allons prochainement entrer de plain-pied dans la merveilleuse période de l’Avent. Celle où l’on goûte avec frénésie les premières fournées de « bredele », où la tentation d’une gaufre, d’un bon vin chaud ou d’une brochette de fruits au chocolat, dégustés à chaque passage au Marché de Noël vous tombe aussi sec sur les hanches, d’autant que vous avez abandonné le footing pour cause de sentiers boueux et de fraîcheur rédhibitoire. Bref...un petit plat végétarien vous comblerait l’estomac et la (bonne)... [Lire la suite]
23 novembre 2015

la bonne tarte aux poireaux de l'hiver

Quel est le légume vedette de l’hiver ? En hiver, (et il est arrivé à peu de chose près, en même temps que le beaujolais nouveau)...c’est bien connu, il faut préserver son organisme des agressions extérieures, des virus, de la fatigue et du froid...Quel programme ! Plusieurs solutions s’offrent à nous : siroter du rhum du matin au soir mais je vous déconseille fortement cette cure...vous voyez pourquoi ? Non, en hiver pour faire le plein de vitamines , MANGEZ DU POIREAU ! Sa saison commence et il n’est... [Lire la suite]
22 novembre 2015

Scott's dressed crab ou comment j'ai rencontré James BOND....

  Je pensais passer un petit week-end tranquille, lorsque Marie-Chantal Von Pumpernickel (ma voisine ! ) sonna à la porte dés vendredi soir. A son air affolé, je compris que j'allais être mise à contribution (une fois de plus ! ). Se coinçant une mèche de cheveux vaguement rebelle derrière l'oreille, elle m'aborda ainsi: - C'est terrible ! Hans Joachim Wolfang ( le petit prénom court c'est celui de son tendre époux ! ) vient de m'appeler. Demain soir, nous avons de la visite : James Bond ! Tu imagines ? James Bond viendra... [Lire la suite]
21 novembre 2015

les spaetzle

        Tout tout tout, vous saurez tout sur …. Oui, la chanson on la connaît ! Quel rapport ? Et bien l’étymologie du mot « spaetzle »....qui vient de l’allemand « spatz » ( oiseau, moineau et par extension « zizi ») Nous y voilà ! Mais l’origine du mot spaetzle reste obscure.  Le spaetzle est donc un petit oiseau ou un zizi mais quel rapport avec des pâtes ? Il semblerait que la forme que prennent ces « bestioles » déposées dans un... [Lire la suite]
Posté par Rita Siffert à 13:47 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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20 novembre 2015

le chili du chef !

La cuisine c’est mon domaine, mon royaume et défense absolue d’y pénétrer quand je suis aux manettes ! Armée d’une solide cuillère en bois, je n’hésite pas à défendre ce territoire de l’envahisseur fourbe et sournois, toujours prêt à tremper un petit doigt dans la mousse au chocolat ou un morceau de pain dans la sauce qui mijote. Il me faudra sans doute songer à recruter un solide Cerbère pour me seconder dans ma mission de défense... Mais une fois n’est pas coutume, j’ai cédé ma place favorite aux fourneaux à mon conjoint,... [Lire la suite]

19 novembre 2015

la fête du cochon heureux !

    Un mois ! Cela fait un mois que je publie mes « bla-bla » chaque jour…OK c'est un mini anniversaire mais tout de même... Joyeux  anniversaire au cochon heureux.com ! J’en profite pour remercier toutes celles et ceux qui me lisent, quotidiennement ou épisodiquement, qui m’encouragent et cela des quatre coins de notre planète : merci aux lecteurs américains du Nord et du Sud , merci aux lecteurs belges, marocains, africains du sud, allemands et français ! Grâce à vous, je persiste... [Lire la suite]
Posté par Rita Siffert à 18:29 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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18 novembre 2015

Tartiflette des amoureux de la montagne

Dans une vie antérieure...avant de m'improviser "blogueuse", je fus à mes heures perdues " Marmitologue " . Bref...je postais des recettes sur le célébrissime "Marmiton.org . Il y a plus de dix ans, j'avais écrit cette recette de tartiflette pour me marrer. On ne se refait pas..... Je n'ai rien inventé dans cette recette que je vous livre en "copier-coller" avec le lien , bien entendu....La tartiflette, tout le monde connait;....Marrez-vous aussi et surtout...prévoyez une tartiflette au menu du prochain week-end, l'hiver arrive ! Du... [Lire la suite]
17 novembre 2015

TOUS AU CHOUDOU !

LE CHOUDOU ! Mais qu'est-ce que c'est que cette bestiole ? 1) d'abord ce n'est pas une bestiole mais un chou ! Une sorte ancienne de chou remise au goût du jour  (ou d'origine asiatique, selon ...) 2) c'est doux ! Ben oui...forcément...sinon il s'appellerait le CHOUDUR ! ha ! 3) Il se digère bien mieux, aucun ballonnement...bref...je ne vous fais pas de dessin. 4) l'essayer c'est l'adopter. 5) c'est léger, frais, et ça se cuisine de 1000 façons. Je vais vous énumérer les 1000 recettes...NON  ! (il y a encore des... [Lire la suite]
Posté par Rita Siffert à 19:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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15 novembre 2015

Tartelette à l'orange

Michel Audiard disait " Si les cons volaient, il ferait nuit". Hélas, une fois encore, il avait raison et le ciel s'est bien obscurci en France, par la capacité de nuisance de quelques sombres abrutis dont la lâcheté et la bêtise sans limite sont les uniques qualificatifs. Mais nous qui sommes vivants et debout, nous pouvons essayer de faire revenir la lumière: Continuer à vivre, à faire ce que nous aimons, c'est déjà un rayon de soleil et d'espoir. A cette occasion, je vous propose de vous mettre aux fourneaux et de préparer ces... [Lire la suite]