07 janvier 2017

moelleux au chocolat coeur fondant praliné

Un superbe défi lancé par "Compile-moi un menu" pour bien débuter l'année et lutter contre le grand froid, voila de quoi me faire sortir de sous la couette ! Le thème est "cocooning autour d'une gourmandise".....merveilleux programme, non ? Le défi a été créé par Seb de Poivré Seb,organisé par Sandra de Encore un gâteau et Nathalie de Cuisine Voozenoo Au mois de janvier c'est Rosa du blog "la cuisine de Rosa" qui est la marraine http://rosaculinaire.canalblog.com/ et nous propose de confectionner une gourmandise accompagnée... [Lire la suite]

05 janvier 2017

pomme de terre de janvier

Les choses les plus simples...hein ! Bref...de toute façon, nous sommes en janvier donc fauchés ! Les dépenses pour les fêtes de fin d’année et les soldes à venir....aïe aïe aïe ! Vous allez me prendre pour une affreuse consumériste mais pas du tout...je ne suis qu’une simple femme qui doit se serrer la ceinture (un peu tentée par un superbe manteau -qui ne sera jamais soldé...gggrr!) Bon, revenons à nos patates ! Donc la pomme de terre, c’est pas cher ! Et c’est toujours bon, bourré de vitamines C et B (et... [Lire la suite]
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02 janvier 2017

soupe coco, légumes et crevettes

Je ne peux pas me résoudre à passer aux brocolis bouillis et navets vapeur ! Mon corps me demande de lever le pied sur le foie gras et les desserts riches mais mon petit coeur nostalgique des jours de fêtes déjà passés, me demande encore un peu de douceur et d'esprit festif... Alors une soupe colorée, bourrée de vitamines mais aux accents exotiques, ça me redonne le sourire, une veille de retourner travailler. Si comme moi, vous êtes déprimé en janvier, ne vous laissez pas sombrer et luttez avec des recettes qui réveillent le... [Lire la suite]
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31 décembre 2016

Cochons de Nouvel An 2017

Chaque Nouvel An, en Allemagne, où je réside, on s'offre des petits cochons en pâte d'amande. Mais pourquoi ? En allemand "Schwein haben" veut dire avoir de la chance. Et oui...le cochon est ici symbole de fertilité, de force et de richesse . Le cochon est aussi associé au trèfle à quatre feuilles et au ramoneur. Alors forcément....le cochon heureux n'a pas pu y résister.....Cette année encore, je vous ai concocté un gâteau sur mon thème fétiche : le gruik-gruik ! Et qui s'en plaindra ? Certainement pas ceux qui vont le déguster... [Lire la suite]
24 décembre 2016

L'esprit de Noël....

Cette année encore, aura eu son lot de malheurs, de barbarie et d'horreurs....Mais malgré tout, malgré les deuils et les larmes, malgré notre impuissance à combattre la lâcheté et la bêtise, nous restons debout, la tête haute et nos coeurs prêts à accueillir l'esprit de Noël. Pour moi Noël est avant tout une fête de paix et d'amour partagé; Entre parents et enfants mais aussi je l'espère entre tous ceux qui partagent le même espoir : que le sang et les larmes cessent de couler et que la fraternité nous réunisse. Alors l'espoir... [Lire la suite]
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21 décembre 2016

tartare de boeuf - frites

C'est avec grand plaisir que je participe au défi du mois de "Compile moi un menu" ; Ce mois c'est "Tous au bistrot" et évidemment, j'y cours, j'y vole....armée de mon couteau le plus aiguisé et d'un appétit vorace... De quoi s'agit-il ? Et bien, les organisateurs du défi : Nath « Une cuisine pour Voozenoo » Sandra « Encore un gâteau » Et Le créateur du jeu : Seb « Poivré Seb » ...nous demandent de créer un plat que l'on trouve sur la carte d'un bistrot, en jouant le jeu d'un petit décor qui va bien...Hélas, côté... [Lire la suite]
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19 décembre 2016

oeufs cocotte aux morilles

Une idée toute simple pour les fêtes que j'ai trouvée chez Picard (quand les surgelés ont du bon ! ).  Il m'arrive aussi d'être fatiguée et de me laisser glisser sur la pente douce de la paresse mais cela me permet également de prendre un peu de temps pour moi, il n'y a pas de raison ! Alors si vous souhaitez vous lancer, rassurez-vous....ce n'est même pas hors de prix. Un sachet de morilles surgelées, des oeufs....et hop.... Ingrédients pour 2 cassolettes : - 70gr de morilles surgelées - 4 oeufs - 1 échalote - 1 galet de... [Lire la suite]
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18 décembre 2016

rôti de lotte au pesto de roquette et chips de patates douces

Le Marché Frais de Stéphane Biot à Mittelhausbergen vous propose une bien belle cagette "solution repas" pour cette semaine du 19 au 23 décembre : un rôti de lotte "terre mer" que je vous propose d'agrémenter d'un pesto de roquette, de chips de patates douces et champignon farci à l'échalote et persil. C'est un régal pour les yeux autant que pour les papilles, je peux le certifier, j'en ai fait mon repas dominical. Alors en avant pour l'aventure "terra-mare" ! Ingrédients de la cagette : - 800gr de rôti de lotte préparé par le... [Lire la suite]
18 décembre 2016

Pain aux graines sans pétrissage

Pour bien commencer ce dimanche brumeux, je voudrais remercier Béatrice du superbe blog "Popote et Nature". Oui, grâce à toi, Béatrice, je mange du pain qui ressemble à ...du pain...et non des tranches molles sous vide ou pire encore ! Car j'habite, moi aussi, dans une région où le boulanger est parti pour toujours et le seul pain disponible dans ma "Black Forest" profonde, est industriel. Quelle tristesse ! J'ai déjà testé du pain pétri par le Kitchen-Aid mais hier, j'avais besoin du robot pour les "bredele". Et j'avais promis de... [Lire la suite]
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13 décembre 2016

burger de volaille crousti-curry

  Le plus difficile en cuisine, c’est parfois de donner un nom au plat que vous avez réalisé. Tant qu’il s’agit de frites, on s’en sort mais là j’imagine déjà....pourquoi burger et pas casse-croûte ou sandwich ? Pourquoi volaille et pas simplement poulet ? Pourquoi curry et pas ail....et pourquoi crousti ???? Bon...OK...On se calme, on prend un petit digestif, pour faire passer le burger-casse-croûte-sandwich au poulet-volaille-sauce légère au curry -ail et ahhhhhh....j’oubliais....les jeunes pousses... [Lire la suite]
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