au cochon heureux !

6 décembre 2015

Dessert de Noël féerique

J'ai testé pour vous ! Cette nouvelle rubrique : J'AI TESTÉ POUR VOUS, a pour objectif d'essayer des recettes pêchées dans des magasines, des blogs etc...de les préparer, les manger (ben oui, je ne suis pas la que pour bosser! ) puis de vous les livrer...

Posté par Rita Siffert à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chantilly, dessert de fête, dessert de Noël, Femme Actuelle, Femme Actuelle hors série novembre 2015, boule de Noël Mont-Blanc, crème de marrons, dessert de Noël original, dessert féerique, mascarpone, purée de marrons, sphère, sujet de Noël

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5 décembre 2015

Nuggets de poisson noix de coco, salade de mangue et sauce aux câpres citronnée

Une petite recette festive, simple mais étonnante. Oui, je sais....je dis toujours que c'est "simple" mais vraiment....la cuisine de tous les jours ne doit pas être accessible qu'aux professionnels. Et pourtant, il y a de quoi épater la galerie...vous...

Posté par Rita Siffert à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrons bio, câpres, nuggets, Henri Ehrhart, cabillaud églefin, chapelure, noix de coco, nuggets de poisson, riesling grand cru Kaeferkopf, fish and chips, huile d'olive

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5 décembre 2015

Les MÄNELE arrivent !

Veille de Saint Nicolas, tradition oblige ! Il FAUT préparer les Mänele ! Qui sont-ils ? petit cours pour les "non alsaciens".... Ce sont des petits bonshommes en pâte briochée sucrée, que l'on décore (ou pas) selon ses envies. Ils peuvent se présenter...

Posté par Rita Siffert à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait de coco, beurre, oeufs extra frais, Saint Nicolas, farine, bonhomme brioché, maenele, mannele, mänele, pâte briochée, pépites de chocolat, raisins secs

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4 décembre 2015

SPETZBUEWE

Pas possible d'envisager de belles boîtes de petits gâteaux sans les mythiques " SPETZBUEWE" fourrés à la confiture ; Pour les francophones....pas de panique....il s'agit simplement de sablés à la ...confiture , ben oui ! J'ai bien fait de prendre une...

Posté par Rita Siffert à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bredele de Noël, petits gâteaux de Noël, noisettes en poudre, sablés à la confiture, gelée de fruits rouges, spetzbuewe

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3 décembre 2015

CHOUDOU aux pousses de radis roses et croquant de grenade-pistaches

Oui, le choudou est mon ami , vous l’avez remarqué ! Il s’accommode facilement à toutes mes fantaisies, ce qui en fait un légume bien sympathique. De plus, il se prépare rapidement et même si vous êtes pressé, vous arriverez à préparer cette recette en...

Posté par Rita Siffert à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choudou, végétarien, végan, grenade, Melfor, fêta, pistache, pousses de radis, salade

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29 novembre 2015

Butterbredele etc...

Question : que fait-on le 1er dimanche de l'Avent ? pour les "non-alsaciens" , je propose un indice : ça se mange ! Oui, bien sûr....des petits gâteaux de Noël....des BREDELE ! Je vous propose des butter-bredele ( petits gâteaux au beurre ) . Pour la...

Posté par Rita Siffert à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, beurre, bredele de Noël, butterbredele, décorations, farine, sucre glace

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29 novembre 2015

MINI FORÊT NOIRE

Puisque je réside en Forêt Noire ( Ô du wunderschöner Schwarzwald ! ) , il est bien naturel que je vous serve une recette locale mais revisitée façon moderne en portion individuelle. Exit le gros " Kuchen" étouffe bûcheron... vive la mignardise qui allie...

Posté par Rita Siffert à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake au yaourt au chocolat, Schwarzwald, Van Houtten, forêt noire, griottes au schnaps chocolat noir, mini forêt noire, crème fleurette, chantilly, dessert de fête, recette de fête, kirsch

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29 novembre 2015

LE poulet rôti croustillant

Comment obtenir LE POULET ROTI PARFAIT ? Il faut bien l'avouer, on a tous préparé maintes fois des poulets rôtis avec plus où moins de réussite. Parfois trop sec, parfois peau mollassonne...bref...j'ai testé aujourd'hui, une recette du blog "les recettes...

Posté par Rita Siffert à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, barbecue, broche tournante, broil king, paprika, thym, thym corse, fleur de sel de Guérande, les recettes de Virginie, poulet fermier, poulet label rouge, poulet rôti