02 novembre 2018

butternut farcie

En promenant mes chiens par chez moi, j'ai eu la surprise de découvrir un champ entier de courges de toutes sortes, abandonnées à leur triste sort. Le champ a été retourné mais les légumes, peut-être trop abondants cette année, n'ont pas été récoltés. Quel dommage de les voir pourrir sur place...Avec ma fille, nous sommes alors revenues avec un sac et avons ramassé des courges décoratives pour la maison et cette butternut, intacte et qui me souriait; Je ne sais pas pour vous, mais moi je n'aime pas voir les denrées gaspillées, les... [Lire la suite]

30 août 2018

poêlée de cèpes aux escargots

"Heureux comme Dieu en France" est une expression allemande. Certes, la France est un pays de cocagne, mais mon petit coin de Forêt -Noire en Allemagne, qui m'héberge depuis dix ans maintenant n'a rien à envier à mon pays natal. J'ai récolté hier , me promenant sans même regarder vraiment, deux kilos de magnifiques bolets, jeunes et fringants. Ne sont-ils pas beaux et fiers bien tranquilles dans ma pelouse ? J'ai aussitôt réalisé mes premières conserves de cèpes (recette à suivre) et le soir, avec un excellent "Côtes du Rhône" (le... [Lire la suite]