17 mars 2016

salade de vitamines

Pour faire venir le printemps et fuir la grippe, certains entonnent des prières, tentent des danses vaudoues ou des incantations magiques....moi je préfère m'en tenir aux valeurs sûres et fiables : la cuisine ! OK.....ça ne fera pas forcément venir la chaleur et tomber ce maudit vent du nord glacial mais au moins, ça nous aidera à tuer les microbes de la grippe qui s'acharnent sur nous..... On cuisine les légumes de saison, mais mis en valeur par des parfums d'ailleurs : moutarde américaine, citron vert et quelques pistaches... [Lire la suite]

09 mars 2016

salade de pissenlits aux oeufs pochés

Quand j'ai vu les premiers pissenlits chez ma chère Germaine au marché, j'ai foncé ! Je ne sais pas vous, mais moi les premiers pissenlits me font vibrer parce que c'est vraiment l'arrivée du printemps .....évidemment, le jour même il a neigé mais bon....ce n'est rien,  juste l'hiver qui ne veut pas s'enfuir et nous montrer qu'il a encore un peu de pouvoir. Pas se laisser impressionner....et préparer du pissenlit ! Le plus dur dans cette affaire, c'est de réussir les oeufs pochés. Non ? J'ai trouvé la technique, enfin presque !... [Lire la suite]
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26 janvier 2016

taboulé de chou fleur

En hiver, on met la pression (pas la bière ! encore que...) sur les vitamines et les légumes de saison; Et le chou fleur...y'a rien de tel ! Le chou fleur cru, en version semoule craquante, c'est simplement délicieux. Je prépare cette recette en accompagnement d'une fondue ou tout simplement pour un soir avec des oeufs durs, une cuisse de poulet rôtie ou une truite fumée ou exactement ce qui vous plaira.... Ingrédients : - 1 chou fleur - quelques olives noires (ou des câpres) - ciboulette et persil - 1 échalote - crème liquide... [Lire la suite]
06 janvier 2016

salade indienne

Qui n'a pris aucune bonne résolution pour commencer l'année ? Le cochon heureux ! Mais oui quoi  ! On a tous envie de manger nos 5 fruits et légumes par jour mais le radis gratiné au navet, sauce citron et blette....bof. Quoi ? vous pensiez que j'allais vous en donner la recette ? Ppfff....je vous propose une salade complète,parfumée, colorée et vitaminée qui en prime ravira vos papilles ! Quelqu'un pour s'en plaindre ? Testez cette salade et vous m'en direz des nouvelles.... Ingrédients pour 4 personnes : - 1 choudou (ou à... [Lire la suite]
04 janvier 2016

salade de lentilles aux saveurs exotiques

La salade de lentilles....tout le monde connait. J'avais envie de la préparer avec des saveurs différentes, exit la moutarde, l'huile et le vinaigre....n'en perdez pas une miette et lancez-vous, c'est un régal, de plus c'est léger ! Version végétarienne ou avec une saucisse au cumin....tout est permis ! Je me suis inspirée à la base, de la recette de "Papilles et Pupilles " . Anne la prépare avec des citrons confits. J'ai suivi son conseil et rajouté d'autres parfums qui mettent en valeur la lentille, cette légumineuse sympathique... [Lire la suite]
30 décembre 2015

citrons farcis

En voila une idée sympa pour une entrée de fête ou un buffet froid.....Ces citrons farcis sont un régal pour les yeux, une bonne dose de vitamines et bien entendu très bons ! Je vous propose ici une version festive (avec ou sans caviar , selon les envies) Ingrédients pour 4 personnes : - 5 citrons - quelques crevettes cuites - un morceau de concombre ou de cèleri branche - un peu de maïs (ou pas ) - une boite de thon au naturel - mayonnaise maison - câpres - persil   Préparation : - Pressez le jus d'un citron dans... [Lire la suite]
03 décembre 2015

CHOUDOU aux pousses de radis roses et croquant de grenade-pistaches

Oui, le choudou est mon ami, vous l’avez remarqué ! Il s’accommode facilement à toutes mes fantaisies, ce qui en fait un légume bien sympathique. De plus, il se prépare rapidement et même si vous êtes pressé, vous arriverez à préparer cette recette en entrée ou en plat complet pour un soir. N’hésitez pas à l’agrémenter d’un œuf mollet par exemple…J’adore aussi avec des petits morceaux de hareng à  la crème mais il faut en trouver des bons, pour ça, je vous conseille Edeka en Allemagne. Pour sortir de l’ordinaire, je... [Lire la suite]
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22 novembre 2015

Scott's dressed crab ou comment j'ai rencontré James BOND....

  Je pensais passer un petit week-end tranquille, lorsque Marie-Chantal Von Pumpernickel (ma voisine ! ) sonna à la porte dés vendredi soir. A son air affolé, je compris que j'allais être mise à contribution (une fois de plus ! ). Se coinçant une mèche de cheveux vaguement rebelle derrière l'oreille, elle m'aborda ainsi: - C'est terrible ! Hans Joachim Wolfang ( le petit prénom court c'est celui de son tendre époux ! ) vient de m'appeler. Demain soir, nous avons de la visite : James Bond ! Tu imagines ? James Bond viendra... [Lire la suite]
17 novembre 2015

TOUS AU CHOUDOU !

LE CHOUDOU ! Mais qu'est-ce que c'est que cette bestiole ? 1) d'abord ce n'est pas une bestiole mais un chou ! Une sorte ancienne de chou remise au goût du jour  (ou d'origine asiatique, selon ...) 2) c'est doux ! Ben oui...forcément...sinon il s'appellerait le CHOUDUR ! ha ! 3) Il se digère bien mieux, aucun ballonnement...bref...je ne vous fais pas de dessin. 4) l'essayer c'est l'adopter. 5) c'est léger, frais, et ça se cuisine de 1000 façons. Je vais vous énumérer les 1000 recettes...NON  ! (il y a encore des... [Lire la suite]
Posté par Rita Siffert à 19:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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