Tourtes, pâtés et feuilletés

  Avec cette recette je participe au défi " Nos régions ont du goût "de Marie-Christine et ce mois-ci la région est notre belle Lorraine. #nosrégionsontdugout   Ce que j’aimais chez Monsieur Coffe c’était la simplicité de ses plats. Des recettes du terroir, faciles à réaliser, inutile d’avoir étudié dans les meilleures écoles hôtelières. Des produits locaux, de bonne qualité, des viandes, si possible achetées chez le producteur du coin, le fermier ou le boucher du village. Il n’y a pas à dire : Monsieur Coffe... [Lire la suite]

Pâté de Pâques également appelé pâté berrichon....pourquoi ? Parce qu'en Berry, on a décidé de cacher les oeufs dans le pâté....chez nous, en Alsace,c'est  le lièvre de Pâques qui cache les oeufs dans le jardin (oui... il faut préciser qu'ici, ce ne sont pas les cloches qui apportent le chocolat mais le "osterhaas" = lièvre de Pâques, ce qui parait bien plus logique que les cloches....non ? Car, comment les cloches peuvent-elles porter des chocolats ? Alors que les lièvres....facile....avec un petit sac à dos....et... [Lire la suite]

  Voici une petite recette originale, ultra simple et rapide à préparer qui épatera vos convives pour les fêtes de fin d'année. Cela dit, rien ne vous empêche de la présenter à une autre occasion, personne ne sera condamné d'avoir enfreint la règle, au contraire ! Evidemment, mieux vaut être amateur de champignons et de gastéropodes sinon c'est l'enfer...mais pour les fêtes, elle constitue soit une entrée (à ce moment la, prenez des feuilletés plus petits) soit un plat complet qui vous permettra de prolonger la grasse... [Lire la suite]

Quel est le légume vedette de l’hiver ? En hiver, (et il est arrivé à peu de chose près, en même temps que le beaujolais nouveau)...c’est bien connu, il faut préserver son organisme des agressions extérieures, des virus, de la fatigue et du froid...Quel programme ! Plusieurs solutions s’offrent à nous : siroter du rhum du matin au soir mais je vous déconseille fortement cette cure...vous voyez pourquoi ? Non, en hiver pour faire le plein de vitamines , MANGEZ DU POIREAU ! Sa saison commence et il n’est... [Lire la suite]