au cochon heureux !

soufflé aux morilles, noix et blettes

Bizarrement, avec un frigo vide mais quelques morilles au congélateur, j'ai pu improviser ce plat savoureux pour un dimanche soir festif (car demain c'est ...le pont ! et oui...pas de boulot mais une journée à profiter de l'automne ...) Bref....cette...

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Tags: entrée de fêtes, recette originale de soufflé, recette végétarienne, soufflé aux morilles, soufflé aux morilles noix et blettes, recette avec morilles

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19 octobre 2016

gratin de patates douces à l'orange

La patate douce : Règne Plantae Sous-règne Tracheobionta Division Magnoliophyta Classe Magnoliopsida Sous-classe Asteridae Ordre Solanales Famille Convolvulaceae Genre Ipomoea Vous m’apprendrez cette classification par cœur pour demain et ensuite : interro...

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Tags: végétarien, gratin d'automne, gratin de patates douces à l'orange, recette de gratin

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8 août 2016

caponata

La caponata, c'est quoi ? D'abord ce n'est pas un mélange d'art martial et de danse d'origine sud-américaine. NON ! C'est un plat d'été italien, raffiné, parfumé...en un mot délicieux; Il devrait être remboursé par la sécu tant il vous fait voyager le...

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Tags: tomates, câpres, végétarien, olives, vegan, aubergine, caponata, recette de légumes d'été, recette italienne

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17 mai 2016

cocottes jardinières

Il fait froid, il pleut....on ressort les cocottes individuelles du placard ! Rien de tel qu'un petit plat bien chaud et vitaminé pour retrouver le moral....ce soir c'est simple, rapide et chaleureux....des oeufs tout frais, des épinards, une bonne cuillère...

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Tags: crème fraiche, oeufs extra frais, végétarien, oeufs cocotte aux épinards, pousses d'épinards, repas rapide pour un soir

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12 avril 2016

tarte estivale

Mes papilles ont subitement réclamé un plat d'été ! Aucune envie de complication, juste d'un rayon de soleil dans l'assiette, des effluves de basilic et de thym, un peu de thon (en boite) et du chèvre pour le goût, tomates cerises et olives pour .....compléter....rien...

Posté par Rita Siffert à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, olives, tomates cerises, tarte au thon, tarte d'été, tarte tomate et chèvre, chèvre, plat d'été

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1 février 2016

tourte aux petits pois et brocciu (corse ! )

Je connais la tourte aux petits pois depuis que ma belle-mère « pied-noir » est venue vivre avec mon père....ça commence à dater un peu ! Mais je crois bien que c’est la première fois que je prépare ce plat moi-même. Comme quoi, il ne faut pas désespérer,...

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Tags: végétarien, végan, brocciu corse, tourte aux petits pois, fromage de brousse, tourte

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16 décembre 2015

Mini Mille-Feuilles de pommes de terre

Un accompagnement original et simple (et présentable ! ) pour vos repas de fêtes. Il est grand temps de se décider : quel accompagnement pour un civet de gibier, une volaille à la crème, un poisson en sauce ou tout autre plat de fête ? Et bien...en lieu...

Posté par Rita Siffert à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, pommes de terre, thym, 750gr, accompagnement de fête, accompagnement pour gibier, accopagnement pour chapon à la crème, mille feuilles de pommes de terre, repas de Noël, repas de fête, truffe

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8 décembre 2015

un plat végétarien ? de succulentes galettes de persil....miam...

Ce soir, le frigo est (presque ) vide....je fais rapidement l'inventaire : je compte des oeufs, un bouquet de persil oublié,une salade verte....hum hum....j'ai faim, moi ! Et que dire des voix qui se font entendre par vagues successives et pressantes...

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Tags: oignons, oeufs extra frais, vitamines, végétarien, végan, noisettes en poudre, farine, galettes de persil, persil

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25 novembre 2015

Soufflé au comté

Je vous avais promis une nouvelle rubrique nommé "J'ai testé pour vous" ....la voici ! Avec pour première recette, celle du soufflé au comté , trouvée dans la revue "Cuisine & Vins de France" n° 166 de novembre 2015. Bon....le soufflé est lié pour moi...

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Tags: béchamel, comté, végétarien, végan, soufflé, soufflé au comté, beurre muscade, côtes du jura blanc, "Cuisine et vins de France", Valérie de "Cuisine Vins de France"

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24 novembre 2015

le cochon heureux mange végétarien

Nous allons prochainement entrer de plain-pied dans la merveilleuse période de l’Avent. Celle où l’on goûte avec frénésie les premières fournées de « bredele », où la tentation d’une gaufre, d’un bon vin chaud ou d’une brochette de fruits au chocolat,...

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Tags: béchamel, comté, gratin de chou fleur, gratin de légumes, gratin végétarien, carottes, chou fleur, gratin végan, pommes de terre, œuf dur

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