20 décembre 2015

oeufs cocotte à la truffe

On prétend que les choses les plus simples sont les meilleures, c'est ma foi tellement vrai.... Mais dans nos contrées de l'Est de la France,  le plus diffiicile reste de trouver de bonnes truffes. J'ai testé, pour cette recette, une truffe fraiche de Lorraine, achetée sur le marché de Strasbourg. Pas mal....mais moins parfumée que celle du Périgord, il faut l'avouer. Mais bon....cette petite recette simplissime, se voit sublimée par le parfum subtil de la truffe, toujours aussi surprenant pour ne pas dire addictif ! ... [Lire la suite]