blanquette de veau

La blanquette de veau est encore l'un de ces plats familiaux qui met tout le monde d'accord. Amateurs de légumes, de viande ou juste de sauce avec un peu de riz....tout le monde va se régaler. Le secret d'une divine blanquette ? Ah ben....il y en a deux : 1) la qualité de la viande (c'est évident, je me répète mais c'est la clef !) 2) la qualité du bouillon; (on va y venir) Voici ma recette qui est classique mais simple.... Ingrédients pour 4 personnes : - 500 gr de veau : je vous laisse seul juge pour les morceaux à choisir :... [Lire la suite]