bredele de l'Avent

Les petits gâteaux de Noël sont une magnifique spécialité de ma région. Je partage cette recette gourmande de bredele fourrés à la pâte d'amande, noix et confiture....un vrai régal, les parfums de cardamome sont vraiment dans l'esprit de Noël. J'ai trouvé cette recette dans une revue allemande spécialisée  dans la cuisine de Noël, ici on reste dans la tradition et je trouve que ça a du bon. J'ai réussi à obtenir 35 pièces en étalant finement la pâte. Ingrédients pour la pâte : - 250gr de farine - 1 cuillère à thé rase de... [Lire la suite]

Ces petits biscuits de Noël sont des classiques et on peut leur donner la forme que l'on souhaite avec les emporte-pièces les plus originaux. Dans la région du " Schwarzwald" dans laquelle j'habite, les " Kukuksuhren" ( coucous) sont de tradition. Mais je n'en avais encore jamais vu de comestibles...c'est maintenant chose faite et ils sont parfaits pour égayer le plateau des bredele de Noël; La recette provient du livre "petits biscuits de la pâtisserie de Noël" Ingrédients pour 30 bredele : - 2 oeufs - 250gr de sucre glace - 1... [Lire la suite]

Noël approche et dans la fièvre de l'Avent, je veux créer de nouvelles sortes de petits gâteaux qui seront dévorés voracement par la famille....c'est là tout le plaisir de ces moments partagés. On s'active, on voudrait faire plus, on s'énerve aussi parfois, mais quel bonheur de réussir des "plätzchen (petits gâteaux ) typiquement autrichiens. Ces derniers font partie de mes favoris, d'abord parce qu'ils ont la saveur de mon enfance autrichienne et parce qu'ils sont doux et fondants à souhait. Alors vite à vos rouleaux à pâtisserie,... [Lire la suite]

Pour créer la magie hivernale de l'hiver, j'ai laissé faire ma fille....ayant toujours très mal au dos, je suis vouée au repos; Mais je crois qu'elle s'est amusée à créer ses renards bien jouflus qui nous regardent de leurs petits yeux innocents. Rien de plus simple que cette recette tirée de la revue "petits biscuits dela pâtisserie de Noël". A créer en famille, c'est encore plus amusant. Ingrédients pour environ 25 renards : -150 gr de beurre tempéré - 125gr de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 gros oeuf - 300gr de farine ... [Lire la suite]

  Noël approche à grands pas...Tout est prêt ou presque, et je m'offre le luxe de ne pas courir les magasins avec la foule des dernières heures, mais plutôt de me balader en forêt avec mes chiens et de préparer une dernière fournée de bredele. Ils ont la texture d'un sablé et un fort parfum de chocolat. Avec un bon chocolat fumant, comment résister au petit goûter  ? Ingrédients pour une trentaine de biscuits : - 250gr de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 4 cuillères à soupe rases de cacao amer -... [Lire la suite]

"Vorfreude ist die schönste Freude" ....je traduis  : se réjouir à l'avance est la plus grande joie. Et c'est vrai....cette période de l'Avent qui approche (j'ai une semaine d'avance, mais il faut s'y prendre à temps) nous permet de préparer Noël,certes, mais surtout de réjouir nos coeurs en famille, de chantonner en préparant des "bredele", de partager une complicité avec sa fille encore éblouie par l'attente et la magie de cette fête si précieuse chez moi. Précieuse car bercée des souvenirs d'enfance, nostalgique et heureuse en... [Lire la suite]