châtaignes

L'hiver ne s'en est pas encore allé par chez moi, alors j'apprécie de déguster une bonne poêlée de légumes, en mode plat unique ou en version festin avec un pulled-pork ou porc confit. C'est si simple et rapide à préparer...la recette provient de la revue "Saveurs -Hiver 2019" et j'avoue que j'aime beaucoup leurs recettes. Ingrédients pour 4 personnes : - Un grand bocal de châtaignes cuites au naturel - 2 belles pommes ( Gala ou autre) - 1 poignée d'amandes - 4 figues sèches - 1 oignon rouge - 1 noix de beurre - thym - sel et... [Lire la suite]

Le Porc à la cévenole est une recette que j'ai découverte il ya des années sur Marmiton.org mais que j'ai adaptée à ma façon.. voici le lien si vous voulez comparer les recettes : http://www.marmiton.org/recettes/recette_porc-a-la-cevenole_20233.aspx Quand j'invite un cochon à ma table, je veux lui donner le meilleur ! Après tout, il le mérite, ce pauvre bougre tant décrié et malmené. Il va de soi qu'il faut d'abord un BON COCHON ! Un cochon qui a vécu heureux, et qui a eu une vie saine et équilibrée. Par respect pour lui, pour... [Lire la suite]