05 décembre 2018

coco-choco d'Aachen

Bloquée à la maison avec un gros mal de dos, je ne peux hélas pas faire grand-chose. Mais l'envie est présente....Alors je vous propose cette recette de l'an passé et je peux vous assurer que mal de dos ou non, ils sont excellents ! Il est temps que je puisse m'y remettre.... La recette me vient de la revue les "meilleurs biscuits de Noël". Simple et rapide, vous ne serez pas déçus ! Une vraie belle gourmandise ! Ingrédients pour 60 bredele : Pour la pâte: - 6 blancs d'oeufs - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 200gr de... [Lire la suite]

28 novembre 2018

palets de Noël

L’Avent...C’est le meilleur moment de l’année, celui du partage et de l’émotion, celui où la famille se retrouve bien au chaud, à décorer la maison et l’emmitoufler de petites lumières, à s’émouvoir sur les sujets de Noël du passé, à pleurer et rire, mais ensemble… Et puis la confection des « bredele » est un moment magique en Alsace. Un moment que mère et fille partagent, même si la plupart du temps c’est maman qui travaille et fifille qui dévore. Mais quel plus grand bonheur ? Cette recette n’est pas un classique... [Lire la suite]
25 novembre 2018

Demi lunes ou Kipferl

Pour suivre la tradition alsacienne, le premier week-end de l’Avent est souvent consacré à la confection de la couronne de l’Avent et des premiers « bredele » (petits gâteaux de Noël) . La mère de famille aidée de toutes les petites mains volontaires, s’applique à enfourner des quantités innombrables et variées de ces succulents bredele qu’il convient de goûter et partager dés leur sortie du four. Chez moi, on sort quelques CD de chants allemands de l’Avent, chants anciens et connus depuis l’enfance que l’on apprend en... [Lire la suite]
24 octobre 2018

moelleux choco-potimarron

Je ne suis pas toujours emballée par l’idée de cacher des légumes dans les desserts, mais cette fois-ci, je suis totalement conquise ! D’abord le moelleux n’a absolument pas le goût du potimarron, mais bien celui du chocolat (et de la poudre à pain d’épices -que vous pouvez retirer si cela vous déplaît) et il s’en trouve considérablement allégé. En effet, l’ajout de potimarron permet de réduire la quantité de beurre. On passe de 200 grammes dans la recette classique à 20 grammes. Meilleure digestion, moelleux garanti et bonne... [Lire la suite]
04 septembre 2018

entremet façon bounty

Certaines douceurs vous font de l’œil, s’imposent à vous comme une évidence et titillent votre gourmandise jusqu’à ce que vous passiez à l’acte . C’est le cas pour ces entremets délicieux trouvés sur le très joli blog "les food amour" que je vous recommande....tiens, voici le lien vers la recette : https://lesfoodamour.com/2018/08/13/petits-bavarois-bounty/comment-page-1/#comment-2736 J’ai simplement réduit un peu les quantités, cela semblait suffisant pour mes cercles . Ces petits bavarois ont ravi ma fille pour son dessert... [Lire la suite]
Posté par Rita Siffert à 20:42 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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03 août 2018

cookies choco-courgette

Faire des farces, des cachotteries, planquer des légumes détestés pour les faire manger à leur insu...tel est mon amusement en ce début du mois d'août. Je suis largement aidée par le superbe livre de Barbara Kingsolver " Un jardin dans les Appalaches". Il faut que je vous parle de ce livre que je dévore actuellement (et ça fait moins grossir que les cookies - smiley heureux )  Barbara Kingsolver est un écrivain (je ne dis pas "écrivaine", je fais ce que je veux et je n'ai pas à me justifier) américain célèbre. j'ai déjà lu... [Lire la suite]

31 mars 2018

choco rapido

5 minutes montre en main pour préparer ce moelleux très chocolaté. Mais si ! C'est possible....et le résultat est franchement à la hauteur; Ce gâteau trouvé sur marmiton me fascine et il est devenu un grand classique chez moi....Je le tenterai la prochaine fois avec une cuisson encore plus courte pour voir s'il se transforme en coulant....miam ! J'ai simplement réduit la quantité de sucre à 80gr et ajouté de la levure Allez, vous avez 5 mn ? Foncez..... Ingrédients : - 200gr de chocolat noir à pâtisser - 3 oeufs - 100gr de... [Lire la suite]
13 février 2018

sphère choco-menthe

Chocolat + menthe = accord parfait ! Enfin pour moi....et je peux vous assurer que quelques gourmands de mon entourage ne démentent pas....J'ai fait l'acquisition de moules en forme de demi-sphères en silicone et il fallait que je les teste rapidos, n'ayant pas le temps de me lancer dans la grande pâtisserie. J'ai confectionné une crème à la menthe en 5mn (évidemment le temps de pause est plus long) puis j'ai simplement acheté une excellente mousse au chocolat "Michel & Augustin". Le plus difficile étant de réaliser les coques... [Lire la suite]
09 janvier 2018

cake choco-cacahuètes

Tombée sous le charme des États-Unis après notre magnifique voyage de 2016, ma fille réclame inlassablement tous les produits US qu’on peut trouver ; Sur sa longue liste figurait le beurre de cacahuètes, un incontournable de la « gastronomie » américaine. En maman gentille et soumise, j’ai cédé à cet achat incongru . N’étant pas fan, j’espérais toutefois que l’alchimie s’opère entre ma pré-ado en herbe et la bombe calorique. Je vous le donne en mille ...elle n’a pas aimé. Que faire de l’énorme pot qui... [Lire la suite]
Posté par Rita Siffert à 18:46 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
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27 octobre 2017

barre choco-coco façon Bounty

J'ai retrouvé en une bouchée les saveurs de mon enfance et sans aucune culpabilité puisque c'est "home made". Vous vous souvenez de la pub pour "bounty " et le goût du paradis ? Oui, OK....je suis vieille mais je n'ai pas du tout oublié à quel point la noix de coco se marie bien au chocolat. En prime, c'est une recette bon marché, facile et rapide (si on ne compte pas le temps de repos). J'ai pris la recette de Marie-Laure Tombini sur O délices et elle est absolument parfaite. La barre de coco se tient parfaitement sans s'effriter,... [Lire la suite]