citron

Mon étourderie m’aura permis de découvrir une belle recette. Je me suis trompée : au lieu d’acheter de la polenta (semoule de maïs) j’ai pris de la semoule de blé dur. Donc pas de polenta, mais que faire avec ce paquet ? J’ai cherché sur internet (on faisait comment avant ? ) et j’ai trouvé ce gâteau sur le blog « les gourmandises d’Isa ». Merci Isa ! J’avais un mauvais souvenir des desserts à la semoule de mon enfance, mais ce gâteau finement citronné, absolument pas sec mais moelleux à souhait m’a... [Lire la suite]

Bloquée à la maison avec un gros mal de dos, je ne peux hélas pas faire grand-chose. Mais l'envie est présente....Alors je vous propose cette recette de l'an passé et je peux vous assurer que mal de dos ou non, ils sont excellents ! Il est temps que je puisse m'y remettre.... La recette me vient de la revue les "meilleurs biscuits de Noël". Simple et rapide, vous ne serez pas déçus ! Une vraie belle gourmandise ! Ingrédients pour 60 bredele : Pour la pâte: - 6 blancs d'oeufs - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 200gr de... [Lire la suite]

Le poirier du jardin n'a jamais donné d'aussi beaux fruits que cette année et malheureusement le temps manque pour en profiter pleinement. Mais samedi dernier, j'ai pu réaliser quelques pots de confiture à l'ancienne avec une belle gousse de vanille. Si vous voulez profiter des poires de saison, c'est le moment . Il vous suffit de 2kg de poires, 1kg de sucre cassonnade, 1/2 citron,2 gousses de vanille. Pelez les poires, enlevez le coeur, les pépins et coupez-les en dés. Mettez -les dans une bassine à confiture ou une grande marmite.... [Lire la suite]

    L’osso-bucco (traduction littérale : os à trou ) est l’un de mes plats préférés. Le jarret de veau cuit à la perfection vous donne le meilleur de lui-même : une tendreté extrême, la viande se détache sans couteau….et que dire des parfums subtils d’une gremolata qui sublime la viande….j’ai servi ce plat d’été avec des spaetzle maison, mais des pâtes fraîches, une belle purée seraient tout aussi indiqués. Un seul petit conseil afin que votre viande reste « plate » à la cuisson et ne gondole... [Lire la suite]