01 mai 2017
salade façon Jambalaya
Le Jambalaya nous vient directement de la Nouvelle-Orléans. Les cajuns, descendants de français, installés en Louisiane au XVIIème siècle, nous ont transmis ce plat pouvant contenir des crevettes, du canard, du porc, des huîtres, diverses charcuteries etc....bref...vous l'aurez compris, le Jambalaya permet bien des variantes, toutes plus sympathiques les unes que les autres.
Pour les solutions repas du Marché Frais de Stéphane Biot, je vous propose cette salade simple et parfumée qui vous emmènera visiter des contrées lointaines....
... [Lire la suite]30 décembre 2015
citrons farcis
En voila une idée sympa pour une entrée de fête ou un buffet froid.....Ces citrons farcis sont un régal pour les yeux, une bonne dose de vitamines et bien entendu très bons ! Je vous propose ici une version festive (avec ou sans caviar , selon les envies)
Ingrédients pour 4 personnes :
- 5 citrons
- quelques crevettes cuites
- un morceau de concombre ou de cèleri branche
- un peu de maïs (ou pas )
- une boite de thon au naturel
- mayonnaise maison
- câpres
- persil
Préparation :
- Pressez le jus d'un citron dans... [Lire la suite]