24 octobre 2018

moelleux choco-potimarron

Je ne suis pas toujours emballée par l’idée de cacher des légumes dans les desserts, mais cette fois-ci, je suis totalement conquise ! D’abord le moelleux n’a absolument pas le goût du potimarron, mais bien celui du chocolat (et de la poudre à pain d’épices -que vous pouvez retirer si cela vous déplaît) et il s’en trouve considérablement allégé. En effet, l’ajout de potimarron permet de réduire la quantité de beurre. On passe de 200 grammes dans la recette classique à 20 grammes. Meilleure digestion, moelleux garanti et bonne... [Lire la suite]

01 novembre 2016

tartelettes noix et caramel de pommes

Le superbe blog de Béatrice : "Popote et Nature" regorge de belles idées et de magnifiques photos, je vous le recommande et au passage je salue les lérots de l'article ( ils sont craquants ! ) ....mais surtout, je me suis inspirée de sa recette de caramel de pommes pour créer des tartelettes aux noix avec ce fond au caramel pommé ! Un véritable délice en ces belles journées un peu fraîches d'automne. Voilà un dessert qui vous redonne de l'énergie pour travailler au jardin, vous balader en forêt à la recherche de champignons ou pour... [Lire la suite]
21 septembre 2016

tarte aux pommes

La première tarte aux pommes de la saison avec les pommes à cuire du jardin. Ah quel régal !  Ces pommes sont sans doute de la variété des reinettes grises du Canada. Et ce que j'aime chez ces rondelettes bien dodues c'est que les tranches gonflent à la cuisson pour mieux fondre en bouche ensuite. Comme un chamallow....enfin, j'exagère peut-être un peu là. Disons qu'elles sont parfaites, voila tout ! Esst-ce que la photo permet de voir à quel point ces coquines ont pris du volume ? Elles aiment la chaleur du four et la compagnie... [Lire la suite]