dessert de fête

La torche aux marrons (également nommée Mont Blanc ) est mon dessert « proustien ». Ma petite madeleine à moi...j’ai encore souvenir de journées hivernales et neigeuses, où la nuit tombe à l’heure du goûter et où ma maman m’emmenait dans un salon de thé et nous dégustions une bonne torche aux marrons en regardant tomber la neige derrière la vitrine du salon décorée pour Noël...avant qu’elle ne retourne travailler. J’en ai testé des dizaines chez tous les pâtissiers strasbourgeois et finalement, je me suis décidée à... [Lire la suite]

La France est peut-être le pays du fromage mais en vérité, c’est aussi le pays de la pâtisserie. Dans quel autre pays du monde, trouve-t-on une telle variété de délices ? Bref...après cette parenthèse un peu chauvine (mais parfois ça fait du bien de ne pas passer son temps à s’autoflageller ) passons à cette merveille qu’est le Paris-Brest. Évidemment, je ne connais personne qui déteste ce dessert, chez moi ça serait plutôt la lutte armée pour savoir qui aura la dernière part. Après une tentative ratée (le chou s’était ratatiné... [Lire la suite]

C'est un gâteau que j'ai réalisé il y a quelques années déjà , bien avant d'avoir l'idée d'un blog de cuisine. Par conséquent, la photo est un peu bâclée, et c'est déjà étonnant que j'ai eu l'idée d'en faire une ! Bref....soyez indulgents mais précipitez-vous pour réaliser ce gâteau aussi beau que bon, tout chocolat... il raviera les petits et les grands . Les sapins ne sont-ils pas le symbole parfait de Noël dans nos contrées ? Alors lancez-vous, ça n'a rien de compliqué....Ah oui, il faut préciser que j'ai trouvé l'idée du décor... [Lire la suite]

J'ai testé pour vous ! Cette nouvelle rubrique : J'AI TESTÉ POUR VOUS, a pour objectif  d'essayer des recettes pêchées dans des magasines, des blogs etc...de les préparer, les manger (ben oui, je ne suis pas la que pour bosser! ) puis de vous les livrer si le résultat est probant. Noël approche et on se pose tous la question cruciale : que vais-je proposer d'original en dessert, cette année ? Ne cherchez plus ! Exit la bûche étouffe bûcheron, exit les gâteaux et autres pièces glacées...cette année, j'ai craqué pour cette boule... [Lire la suite]

Puisque je réside en Forêt Noire ( Ô du wunderschöner Schwarzwald ! ) , il est bien naturel que je vous serve une recette locale mais revisitée façon moderne en portion individuelle. Exit le gros " Kuchen" étouffe bûcheron...vive la mignardise qui allie saveur et légèreté. ça vous tente ? Alors c'est parti.... Je résume : j'ai trouvé cette idée dans la revue " Picard Mag" (le magasine gratos de Picard ) , Hors série, spécial réveillon décembre 2015 (ouf !) . Mais chez Picard, ils proposent la recette avec leur cake au chocolat... [Lire la suite]