18 mars 2017

brioche perdue au sirop de Liège

Les grands du Nord sont arrivés chez nous hier soir ( la pluie aussi, bon soit....on ne leur en veut pas même si ça devient une habitude d'apporter la flotte  ) , les bras chargés de présents, tous plus délicieux les uns que les autres ! Je ne vous parlerai pas du Cécémel qui ravit ma fille (les grands du Nord sont ses parrains ! ) , des galettes au beurre croustillantes de Jules Destrooper mais surtout 3 beaux pots de sirop de Liège ! C'est quoi ? C'est une pâte (un peu comme de la mélasse) à base de pommes, poires, dattes...un... [Lire la suite]

05 mars 2017

Gâteau de crêpes choco- pistache

  Voila un dessert facile à réaliser qui plaira surtout aux enfants. Enfin, qui n'aime pas les crêpes ? Agrémenté d'une crème à la pistache et d'un généreux glaçage au chocolat, c'est un dessert parfait ! J'ai trouvé l'idée dans la rue "marmiton " de janvier 2016 et je n'avais encore jamais eu le temps de la préparer. Personnellement, j'ai opté pour des crêpes unpeu épaisses ( d'abord parce que ça va plus vite ) et aussi parce qu'elles sont plus moelleuses que les crêpes fines. A vous de juger mais je vous conseille de... [Lire la suite]
23 février 2017

fondant aux amandes

Que de bonnes choses dans ce dessert gourmand....mais pas de farine ! Et non....elle est remplacée par de la poudre d'amandes et c'est là le secret du fondant...Si vous avez une subite envie de douceur, vous craquerez, c'est certain. Et c'est si facile à réaliser. J'ai trouvé la recette sur le génial blog de " Keskonmangemaman" et je me fait une joie de partager ce délice avec vous.  Ingrédients : - 300gr de poudre d'amandes - 6 oeufs - 200gr de sucre - 150gr de beurre - 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère -... [Lire la suite]
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12 novembre 2016

Aeblekage aux speculoos et pommes rôties à la cannelle

Vous connaissez ? J'ai découvert l' Aeblekage tout récemment et je pense qu'il devrait être remboursé par la sécurité sociale ! C'est un nuage de douceur qui cache une colline de bonheur... Ayant moi-même des origines danoises, je me suis lancée dans la préparation de cet entremet et bien entendu, j'ai modifié la recette à ma façon : il fallait de la chapelure (bof) ou des biscuits Makroner ( style "amarettis ") mais n'ayant ni l'un ni l'autre sous la main, j'ai choisi des speculoos pour leur parfum et la facilité avec laquelle je... [Lire la suite]
29 octobre 2016

merveilleux

Une douceur qui porte bien son nom....et oui....encore une spécialité de nos amis du Nord...c'est à Lille que ces petites choses auxquelles il est impossible de résister sont tombées dans ma vie et n'arrivent plus à en sortir. Le merveilleux c'est l'amour pur  ! Si vous n'avez pas la chance de les acheter tout prêts, prenez votre cuillère en bois et foncez....recette facile et passion garantie. Il est tout à fait possible d'acheter des meringues toutes prêtes, surtout si vous avez tendance à les foirer. Je vous livre la recette... [Lire la suite]
31 août 2016

clafoutis amandes-mirabelles

Si quelqu'un sait où j'avais la tête quand j'ai préparé cette recette....Franchement, je ne suis pas très concentrée en ce moment : j'ai oublié la farine ! Et bien...c'était une bonne idée...Plus léger, plus goûtu, plus ....été, quoi ! Alors même si c'est pas très académique, je vous propose ma recette de "ratage". Vous verrez, ça tient la route . Les amandes remplacent largement la farine, le résultat est moins "pâteux". Et l'Amaretto....ah...la petite touche qui fait chanter le clafoutis (et la cuisinière ! ) Ingrédients : - 500... [Lire la suite]
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18 mai 2016

banana split

Un dessert printanier ? Euh.....j'aimerais bien mais les fraises ne sont pas encore au top et à moins d'acheter des pommes (de l'an dernier), pas moyen de trouver des fruits de saison. Dans ce cas, on se rabat sur les bananes....toujours au rendez-vous . Et puis, ma fille préfère le banana split à tous les desserts sophistiqués que je mets 3h à préparer. Raison de plus....Mais en fait, je n'ai pas besoin de me justifier, ou bien ? Ingrédients : _ 1 banane -  glace vanille et banane - chantilly - amandes effilées - chocolat... [Lire la suite]
Posté par Rita Siffert à 20:28 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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25 avril 2016

crème cappuccino au chocolat

Je ne suis pas capable de vous dire depuis quand je prépare ce dessert ....mais ça date ! Sans doute de l'ère du jurassique quand les sauropodes, ces gentils dinosaures herbivores au long cou paissaient gentiment dans nos contrées...enfin, vous voyez quoi .... La recette provient de ces petits cartons que l'on recevait par la poste (encore une époque que les moins de 40 ans ne peuvent pas connaître).On recevait un petit paquet de recettes ou d'astuces chaque semaine et on les classait dans une belle boite de plastique orange. Puis... [Lire la suite]
Posté par Rita Siffert à 19:34 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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06 novembre 2015

Mug-cake

La vie trépidante de Marie-Chantal Von Pumpernickel !   Il faut que je vous parle de ma nouvelle voisine...Marie-Chantal s’est installée récemment dans mon  quartier, dans un petit village aux pieds de la Forêt-Noire (Schwarzwald en allemand puisque nous y sommes.)  lassée par des décennies de vie citadine, elle a réussi à convaincre son cher époux, Peter Von Pumpernickel de migrer à la campagne. Depuis, elle essaye de s’intégrer à cette vie rurbaine tout en conservant ses rites et habitudes de femme du Monde. ... [Lire la suite]
Posté par Rita Siffert à 21:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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