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au cochon heureux !
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au cochon heureux !
  • " J'aime les porcs. Les chiens nous regardent avec vénération. Les chats nous toisent avec dédain. Les cochons nous considèrent comme des égaux." Sir Winston Churchill . Et si nous considérions maintenant les cochons avec respect ?
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girolles
6 novembre 2019

gésiers confits aux girolles

gésiers confits aux girolles
Moi qui détestais les gésiers, rien que l’idée me donnait la chair de poule, je suis maintenant hyper fan des gésiers confits. En fait, c’est tendre et la chair se rapproche de la viande de pot au feu. Rien à voir avec les souvenirs de mon enfance, où...
Posté par Rita Siffert à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: girolles,  croûtons,  plat d'automne,  endives au miel,  gésiers confits aux girolles,  recette de gésiers

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29 août 2017

spätzle maison aux girolles

spätzle maison aux girolles
Le changement de saison se fait doucement sentir : la lumière est plus douce même s'il fait encore bien chaud, certains matins une brume épaisse tarde à se dissiper, les effluves de foin coupés sont remplacées par celles des fruits bien mûrs : pommes,...
Posté par Rita Siffert à 09:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: girolles,  recette automne,  recette vegetarienne,  spätzle aux girolles

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4 mai 2016

bouchée à la reine

bouchée à la reine
Vol au vent ou bouchée à la reine....choisissez votre appellation, laissez s'étriper ceux qui discutent encore de la différence entre les deux, puis mettez-vous à la recette....elle demande un peu de temps car il faut cuire une poule au pot. Mais vous...
Posté par Rita Siffert à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champignons,  riz,  girolles,  bouchée à la reine,  vol au vent,  vol au vent de volaille,  croutes vol au vent

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13 décembre 2015

les croustades aux escargots

les croustades aux escargots
Voici une petite recette originale, ultra simple et rapide à préparer qui épatera vos convives pour les fêtes de fin d'année. Cela dit, rien ne vous empêche de la présenter à une autre occasion, personne ne sera condamné d'avoir enfreint la règle, au...
Posté par Rita Siffert à 10:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champignons,  croustades aux escargots,  escargots,  escargots de Bourgogne,  feuilletés aux champignons et escargots,  feuilletés aux escargots,  girolles,  vin blanc d'Alsace,  armagnac,  cognac,  vol au vent escargots

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