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au cochon heureux !
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au cochon heureux !
  • " J'aime les porcs. Les chiens nous regardent avec vénération. Les chats nous toisent avec dédain. Les cochons nous considèrent comme des égaux." Sir Winston Churchill . Et si nous considérions maintenant les cochons avec respect ?
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5 janvier 2020

Kartoffel-Käse-Klössen & Goulasch

Kartoffel-Käse-Klössen & Goulasch
Comme vous le savez (ou pas) j'habite en Allemagne, dans la merveilleuse région de la Forêt-Noire dite Schwarzwald....et ici, tout comme en Autriche ou en Bavière, les knödel et klössen sont une tradition culinaire. En français, ça se nomme des quenelles...
Posté par Rita Siffert à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: paprika,  recette autrichienne,  knödel,  goulasch,  goulasch au potimarron,  kartoffel-käse-klössen,  porc et boeuf,  recette de Bavière,  viande mijotée

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8 février 2019

semmelknödel muffins -sauce aux cèpes

semmelknödel muffins -sauce aux cèpes
Les knödel... je les côtoie depuis ma plus tendre enfance, pourtant je n’avais jamais imaginé pouvoir les préparer sous forme de muffins. En général, ils sont cuits à l’eau, comme des gnocchis. C’est donc avec grande surprise que j’ai trouvé cette recette...
Posté par Rita Siffert à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: végétarien,  recette autrichienne,  knödel,  boulettes de pain,  quenelles de pain,  sauce aux cèpes,  semmelknödel muffins,  anti-gaspillage

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21 janvier 2019

Winterkartoffelknödel

Winterkartoffelknödel
Winterkartoffelknödel signifie quenelles d'hiver de pommes de terre, en langue allemande. C'est également le titre d'un "Krimi" (polar) de Rita Falk. J'ai découvert ces polars délirants qui allient humour et gastronomie bavaroise à mon retour d'Autriche....le...
Posté par Rita Siffert à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Rita Falk,  choucroute maudite,  kartoffelknödel,  knödel,  polar de Rita Falk,  recette autriche,  recette bavière,  recette de quenelles de pommes de terre,  winterkartoffelknödel

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